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專家信息：
章超樺，男，1956年10月生，福建龍巖人，現(xiàn)任廣東海洋大學(xué)副校長，食品科學(xué)與工程專業(yè)教授，日本東京水產(chǎn)大學(xué)博士，中國科學(xué)院南海海洋研究所海洋生物專業(yè)博士生導(dǎo)師，國務(wù)院政府特殊津貼專家。現(xiàn)為教育部高等學(xué)校食品與營養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事、水產(chǎn)品加工專業(yè)委員會(huì)主任委員，廣東省食品學(xué)會(huì)副理事長、海洋食品專業(yè)委員會(huì)主任委員，廣東省農(nóng)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究專家。
教育及工作經(jīng)歷：
1982年畢業(yè)于原上海水產(chǎn)學(xué)院水產(chǎn)品加工專業(yè)后，在原湛江水產(chǎn)學(xué)院加工系任教。
1985年由農(nóng)業(yè)部公派到日本東京水產(chǎn)大學(xué)作訪問學(xué)者。
1987年-1992年在該校攻讀碩士和博士課程，分別獲的碩士和博士學(xué)位。
1993年回原校工作至今。
教學(xué)情況：
主講課程：
本科生：《水產(chǎn)食品加工學(xué)》。
碩士生：《水產(chǎn)品加工特論》、《水產(chǎn)利用化學(xué)》等課程。
培養(yǎng)學(xué)生情況：
指導(dǎo)碩博士研究生10余名。
科學(xué)研究：
研究方向：
主要從事南海海洋生物資源綜合利用的研究以及深加工技術(shù)的開發(fā)等科研與教學(xué)工作。
承擔(dān)的科研情況：
先后主持國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目和廣東省重大科技專項(xiàng)等各類課題40余項(xiàng)。
科研成果：
獲各類科技獎(jiǎng)7項(xiàng)次，其中省部級(jí)以上3項(xiàng)；科技成果轉(zhuǎn)讓多項(xiàng)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。主持完成的教改課題“食品科學(xué)與工程學(xué)科課程體系及實(shí)踐教學(xué)的研究與改革”（第一完成人）2000年獲省級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
1 中國毛蝦降血壓肽制備工藝的研究 章超樺;曹文紅;洪鵬志;吉宏武;李志福;郝記明;張靜;王超 廣東海洋大學(xué) 2005
2 華南地區(qū)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)高效技術(shù) 吳灶和;吳琴瑟;孫成波;黃翔鵠;章超樺;周歧存;邱德全;梁華芳;鄭石軒;陳丹;林卓云;劉楚吾;葉富良;唐思洋;陳文林 廣東海洋大學(xué) 2006
發(fā)明專利：
1 一種高分子量甲殼素的提取技術(shù) 李思東;鐘杰平;歐春艷;章超樺;何四鳳 廣東海洋大學(xué) 2007-07-25
2 一種酶法制備n-3PUFA海洋甘油酯的方法 劉書成;章超樺;洪鵬志;吉宏武;楊萍;郝記明;張靜;曹文紅 廣東海洋大學(xué) 2008-04-16
3 一種馬尾藻餅干的制備方法 王維民;楊錫洪;諶素華;章超樺;陳良;解萬翠 廣東海洋大學(xué) 2008-08-06
4 一種綠藻石莼脆片食品的生產(chǎn)方法 王維民;諶素華;章超樺 廣東海洋大學(xué) 2008-08-06
5 亞氯酸鈉降解殼聚糖技術(shù) 黃甫;李思東;章超樺;蔡淑英;李勇敏;宋文東;劉健 廣東海洋大學(xué) 2008-08-13
6 一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法 章超樺;高加龍;秦小明;洪鵬志;吉宏武;曹文紅;劉書成 廣東海洋大學(xué) 2008-08-20
7 低濃度EDTA、NaOH同時(shí)脫鈣脫蛋白制備甲殼素 黃甫;李思東;章超樺;宋文東 廣東海洋大學(xué) 2006-11-01
8 酶解法提取魚類加工下腳料魚油的工藝技術(shù) 楊萍;洪鵬志;劉書成;章超樺;吉宏武;郝記明;張靜 廣東海洋大學(xué) 2008-08-27
9 一種含有魚皮膠原蛋白的可食膜及其生產(chǎn)方法 章超樺;曾少葵;楊萍;洪鵬志;吳文龍 廣東海洋大學(xué) 2009-01-14
10 一種波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法 秦小明;章超樺;王學(xué)娟;費(fèi)星;葉盛權(quán) 廣東海洋大學(xué) 2008-10-08
11 金槍魚頭免疫活性物質(zhì)及其制備方法 楊萍;洪鵬志;劉書成;章超樺;吉宏武;郝記明;張靜 廣東海洋大學(xué) 2008-08-27
12 一種無苦腥味魚類蛋白粉的制備方法 章超樺;曾少葵;楊萍;洪鵬志;吉宏武;周春霞 廣東海洋大學(xué) 2009-01-21
13 一種脫除蝦及蝦加工產(chǎn)品中腥味的方法 解萬翠;楊錫洪;章超樺 廣東海洋大學(xué) 2009-05-06
14 一種水溶性殼聚糖和生姜提取物制備蝦保鮮劑及使用方法 楊錫洪;解萬翠;章超樺;王維民;吳華榮;魏仕力 廣東海洋大學(xué) 2009-08-05
15 一種水溶性殼聚糖作為保濕劑制備低糖果脯的方法 楊錫洪;解萬翠;章超樺;王維民;吳曉萍;諶素華 廣東海洋大學(xué) 2009-08-05
論文專著：
在國內(nèi)外權(quán)威學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表論文100多篇，其中SCI6篇，參編教材4部。
出版專著： 
1、食品原料學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 2000
2、水產(chǎn)食品學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 2000
3、水產(chǎn)品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制 化學(xué)工業(yè)出版社 2005
資料更新中……
發(fā)表論文：
1 軍曹魚各部位蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 劉書成; 李德濤; 洪鵬志; 章超樺; 楊萍; 吉宏武 食品科技 2010-05-20
2 水體有機(jī)生態(tài)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用研究 葉盛權(quán); 沈少飛; 吳暉; 郭祀遠(yuǎn); 章超樺; 黃和 現(xiàn)代食品科技 2010-05-15
3 混合發(fā)酵對(duì)馬氏珠母貝酶法提取物滋味成分的影響 李志敏; 吉宏武; 王博; 章超樺; 盧虹玉 食品與發(fā)酵工業(yè) 2010-03-31
4 南美白對(duì)蝦蝦頭自溶產(chǎn)物主要呈味成分分析 伍彬; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠; 馮小敏; 付光中 食品科學(xué) 2010-05-15
5 山東主要經(jīng)濟(jì)貝類資源及現(xiàn)狀 王彩理; 滕瑜; 秦小明; 章超樺 科學(xué)養(yǎng)魚 2010-01-10
6 蝦類微量元素含量的主成分分析 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-02-15
7 3種魚皮的基本成分及氨基酸組成分析 楊樹奇; 曾少葵; 周春霞; 洪鵬志; 章超樺 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-02-15
8 肽的呈味作用研究進(jìn)展 劉亞; 章超樺 食品工業(yè)科技 2010-03-25
9 凡納濱對(duì)蝦蝦頭協(xié)同水解工藝的響應(yīng)面優(yōu)化 付光中; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠 食品與機(jī)械 2010-01-18
10 近江牡蠣在凈化和生態(tài)冰溫保活過程中主要營養(yǎng)成分的變化 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 沈建; 章超樺 食品科技 2010-03-20
11 復(fù)合發(fā)酵馬氏珠母貝酶解液工藝研究 李志敏; 吉宏武; 王博; 章超樺; 高加龍 食品研究與開發(fā) 2010-03-05
12 馬氏珠母貝肉酶解蛋白和牛磺酸對(duì)力竭運(yùn)動(dòng)后小鼠大腦單胺類神經(jīng)遞質(zhì)含量的影響 劉亞; 章超樺; 楊萍; 郝記明; 張靜 食品科技 2010-03-20
13 馬氏珠母貝酶法抽提物美拉德增香工藝研究 陳美花; 勵(lì)建榮; 吉宏武; 章超樺 食品工業(yè)科技 2010-05-25
14 凡納濱對(duì)蝦蝦頭自溶過程中游離氨基酸的釋放規(guī)律及產(chǎn)物的分子質(zhì)量分布 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 食品與發(fā)酵工業(yè) 2010-02-28
15 凡納濱對(duì)蝦蝦頭自溶動(dòng)力學(xué) 朱國萍; 曹文紅; 章超樺; 吉宏武 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2010-03-15
16 羅非魚皮明膠的脫腥方法及理化性質(zhì) 曾少葵; 楊萍; 鄧楚津; 洪鵬志; 崔綺珊; 章超樺; 李來好 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2010-03-15
17 扇貝中麻痹性毒素的提取與分離純化 林華娟; 秦小明; 章超樺; 長島裕二 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2010-03-15
18 牡蠣酶解過程的成分變化及脫腥初步研究 葉盛權(quán); 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 鐘敏; 曾名勇; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠(yuǎn) 現(xiàn)代食品科技 2009-03-15
19 殼聚糖在中式煮制肉制品中的應(yīng)用研究 楊錫洪; 解萬翠; 王維民; 章超樺; 燕莉莉; 呂旭標(biāo) 現(xiàn)代食品科技 2009-02-15
20 蝦保鮮劑的研制 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 吳海燕; 李思東; 楊磊 現(xiàn)代食品科技 2009-03-15
21 黃鰭金槍魚頭蛋白酶解液及其分級(jí)組分對(duì)小鼠免疫功能的影響 楊萍; 蔡本利; 洪鵬志; 饒子亮; 章超樺 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2009-01-15
22 響應(yīng)面法優(yōu)化馬氏珠母貝肉酶解工藝參數(shù) 王素華; 勵(lì)建榮; 吉宏武; 邵海燕; 章超樺 食品科技 2009-04-20
23 響應(yīng)面法優(yōu)化南美白對(duì)蝦蝦頭自溶工藝的研究 曹文紅; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品學(xué)報(bào) 2009-02-28
24 珍珠貝肉蛋白酶解過程渾濁形成機(jī)理研究 吳勝旭; 趙謀明; 崔春; 章超樺 食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-02-28
25 《食品工廠設(shè)計(jì)概論》課程教學(xué)改革探討與實(shí)踐 陳良; 章超樺; 吳曉萍 科技資訊 2009-03-13
26 牡蠣蛋白的研制 葉盛權(quán); 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 鐘敏; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠(yuǎn) 現(xiàn)代食品科技 2009-04-15
27 響應(yīng)面法優(yōu)化近江牡蠣肉酶解工藝參數(shù) 苗建銀; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 食品工業(yè)科技 2009-05-25
28 酶解中國毛蝦制備水解蛋白的工藝研究 張靜; 曹文紅; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 食品工業(yè)科技 2009-05-25
29 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅰ)——含氮成分的變化 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品科技 2009-05-20
30 脂肪酶水解低值魚油富集EPA和DHA甘油酯的研究 劉書成; 章超樺; 謝燕; 洪鵬志; 吉宏武; 郝記明; 張靜 中國糧油學(xué)報(bào) 2009-03-25
31 鯔魚水解蛋白脫腥脫苦研究 高加龍; 文健峰; 吉宏武; 章超樺 現(xiàn)代食品科技 2009-05-15
32 幾種南海貝類酶解產(chǎn)物的生物活性及其分子量分布研究 曹文紅; 章超樺; 吳紅棉; 杜志偉; 李觀成; 徐炳華 食品與機(jī)械 2009-03-18
33 酶解牡蠣肉制備高F值寡肽的研究 周敏華; 章超樺; 曾少葵; 鄭惠娜; 秦小明; 吉宏武 現(xiàn)代食品科技 2009-07-15
34 波紋巴非蛤凈化中試研究 陳嘉文; 秦小明; 林華娟; 葉盛權(quán); 費(fèi)星; 章超樺; 張涵 現(xiàn)代食品科技 2009-07-15
35 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅱ)——非含氮成分的變化 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品科技 2009-07-20
36 利用羅非魚下腳料提取魚油的工藝研究 郝記明; 劉書成; 張靜; 高加龍; 章超樺 食品工業(yè)科技 2009-07-25
37 臭氧凈化對(duì)近江牡蠣的存活率和主要營養(yǎng)成分的影響 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 食品工業(yè)科技 2009-07-25
38 殼聚糖軟化硬水的研究 葉盛權(quán); 吳暉; 賴富饒; 章超樺; 沈少飛; 楊晉青; 郭祀遠(yuǎn) 食品工業(yè)科技 2009-07-25
39 HACCP體系在冷凍軍曹魚片生產(chǎn)中的應(yīng)用 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 章超樺 現(xiàn)代食品科技 2009-08-15
40 羅非魚鱗膠原蛋白的提取及其酶解產(chǎn)物的抗氧化性 曾少葵; 藍(lán)海明; 章超樺; 洪鵬志 上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2009-09-15
41 酶解藍(lán)圓鲹魚肉蛋白制備小分子肽的工藝研究 張靜; 劉書成; 郝記明; 章超樺 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2009-08-15
42 三種貝類的脂類成分及其營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 劉書成; 李德濤; 高加龍; 李小瑩; 章超樺; 吉宏武 營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2009-08-15
43 固相微萃取—氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定腌制金絲魚揮發(fā)性成分 吳海燕; 解萬翠; 楊錫洪; 楊磊; 李思東; 章超樺 食品科學(xué) 2009-09-15
44 冷凍軍曹魚片的加工工藝及其品質(zhì)的控制 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 章超樺 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2009-09-25
45 近江牡蠣等3種貝類的脂類成分分析 劉書成; 李德濤; 高加龍; 黃斌勇; 章超樺; 郝記明; 張麗 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2009-07-15
46 超濾對(duì)馬氏珍珠貝肉蛋白酶解液特性的影響 趙謀明; 肖如武; 崔春; 章超樺 華南理工大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-10-15
47 響應(yīng)面分析法優(yōu)化復(fù)合酶酶解南美白對(duì)蝦蝦頭的工藝條件 馮小敏; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 王維民; 伍彬; 潘大興 食品科學(xué) 2009-11-15
48 凈化僧帽牡蠣肉低溫保鮮效果研究 許永安; 位紹紅; 吳靖娜; 廖登遠(yuǎn); 章超樺; 秦小明 漁業(yè)現(xiàn)代化 2009-12-20
49 快速發(fā)酵金絲魚揮發(fā)性風(fēng)味成分的SPME-GC-MS檢測(cè) 楊錫洪; 解萬翠; 吳海燕; 章超樺; 楊磊; 李思東 食品與機(jī)械 2009-11-18
50 珍珠貝肉蛋白酶解液渾濁物質(zhì)組成及形成機(jī)理研究 吳勝旭; 崔春; 趙謀明; 章超樺; 秦小明 食品科學(xué) 2010-01-01
51 近江牡蠣肉水解物的營養(yǎng)成分及抗疲勞作用研究 吉宏武; 苗建銀; 邵海艷; 章超樺 食品科技 2010-02-20
52 高溫GC-MS聯(lián)用技術(shù)在油脂分析中應(yīng)用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 糧食與油脂 2006-01-10
53 金槍魚油的精煉工藝對(duì)脂肪酸組成的影響 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)) 2006-02-28
54 總狀蕨藻多糖提取工藝的研究 邵海艷; 吉宏武; 章超樺 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)) 2006-02-28
55 差示掃描量熱法對(duì)DHA、EPA甘油酯的熱氧化動(dòng)力學(xué)研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品學(xué)報(bào) 2006-02-28
56 馬氏珠母貝肉ACEIP分離及提取的初步研究 郝記明; 章超樺; 郭順堂 食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-02-28
57 黃鰭金槍魚背部肌肉的營養(yǎng)成分及評(píng)價(jià) 洪鵬志; 楊萍; 曾少葵; 章超樺 福建水產(chǎn) 2006-05-25
58 酶解法提取魚油的工藝參數(shù)優(yōu)化 洪鵬志; 劉書成; 章超樺; 吉宏武 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-06-30
59 3種貝類糖胺聚糖的粗提及含量比較 劉亞; 吳曉萍; 章超樺; 付武君; 溫爾佳 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-06-30
60 對(duì)蝦蛋白自溶制備ACE抑制肽的工藝條件優(yōu)化 郝更新; 章超樺; 曹文紅 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-08-30
61 殼聚糖希夫堿銅配合物的制備及其催化性能 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 謝建英; 章超樺 湛江海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-08-30
62 金槍魚油的精煉及其脂肪酸組成特征 洪鵬志; 劉書成; 章超樺; 吉宏武 中國油脂 2006-06-20
63 微波輻射法制備N-亞水楊基殼聚糖Schiff堿及其吸附性能的研究 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 陳洪; 章超樺 應(yīng)用化學(xué) 2006-08-10
64 有機(jī)溶劑中酶促酯化合成n-3 PUFA甘油酯的研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國糧油學(xué)報(bào) 2006-05-25
65 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在油脂分析中應(yīng)用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 糧食與油脂 2006-09-10
66 微波輻射在殼聚糖高分子材料中的應(yīng)用 胡章; 鐘杰平; 李思東; 章超樺 高分子通報(bào) 2006-11-30
67 太陽能、真空和冷凍干燥生產(chǎn)工藝對(duì)羅非魚片的物理化學(xué)特性的影響研究 葉盛權(quán); 章超樺; 吳暉 食品科學(xué) 2006-10-15
68 海鰻魚鰾營養(yǎng)成分分析及魚鰾營養(yǎng)液的研制 曾少葵; 林洪; 楊萍; 章超樺 上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-10-30
69 白卜鮪下腳料中脂質(zhì)成分分析 張靜; 劉書成; 章超樺 食品科技 2006-11-20
70 生物活性肽的吸收機(jī)制 曹文紅; 章超樺 藥物生物技術(shù) 2006-10-30
71 超臨界流體色譜和質(zhì)譜聯(lián)用在油脂分析中的應(yīng)用 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國油脂 2006-09-20
72 球型Co~(2+)印跡殼聚糖樹脂的吸附特性及動(dòng)力學(xué)研究 彭少偉; 林宏圖; 李思東; 章超樺 廣州化工 2006-12-30
73 酶解中國毛蝦制備低分子肽的研究 曹文紅; 章超樺; 秦小明 食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-11-30
74 蝦頭內(nèi)源酶酶解蝦肉產(chǎn)物的ACE抑制活性及其降低原發(fā)性高血壓老鼠血壓的效果(英文) 洪鵬志; 曹文紅; 郝更新; 章超樺 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2007-02-28
75 食品蛋白來源生物活性肽 曹文紅; 章超樺; 秦小明 糧食與油脂 2007-02-10
76 黃鰭金槍魚頭蛋白酶解條件的研究 洪鵬志; 楊萍; 曾少葵; 吉宏武; 劉書成; 章超樺 食品科技 2007-03-20
77 酶解法從黃鰭金槍魚魚頭中提取魚油的研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 福建水產(chǎn) 2007-03-25
78 酶解制備吉尾魚水解蛋白粉的工藝研究 郝記明; 張靜; 吉宏武; 章超樺 現(xiàn)代食品科技 2007-03-15
79 從魚糜下腳料中提取魚油的研究 曾學(xué)熙; 劉書成; 歐廣勇; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 南方水產(chǎn) 2007-04-05
80 鄰苯二甲醛柱前衍生高效液相色譜法測(cè)定馬氏珠母貝中牛磺酸含量 高加龍; 章超樺; 劉書成; 吉宏武 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2007-02-28
81 黃鰭金槍魚頭酶解蛋白粉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及其應(yīng)用 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 郝記明; 鄭鐘新; 黃富雄 食品工業(yè)科技 2007-04-25
82 金槍魚頭的營養(yǎng)成分及其蛋白酶解物的應(yīng)用 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 劉書成; 郝記明; 張靜 食品研究與開發(fā) 2007-05-05
83 中國毛蝦酶解產(chǎn)物的分子量分布及ACE抑制活性 曹文紅; 秦小明; 章超樺; 王長云 食品科技 2007-05-20
84 超臨界狀態(tài)對(duì)酶的影響研究進(jìn)展 劉書成; 謝燕; 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志 食品研究與開發(fā) 2007-06-05
85 南海8種低值小雜魚脂肪含量和脂肪酸組成分析 謝燕; 章超樺; 劉書成; 吉宏武; 洪鵬志 南方水產(chǎn) 2007-06-05
86 油脂脫酸新方法研究進(jìn)展 劉書成; 謝燕; 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志 糧油加工 2007-06-08
87 酶解制備馬氏珠母貝肉ACEIP的工藝研究 郝記明; 章超樺; 郭順堂 食品科學(xué) 2007-05-15
88 企鵝珍珠貝全臟器的營養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià) 吳曉萍; 周春霞; 章超樺; 洪鵬志 食品科學(xué) 2007-07-15
89 酶解羅非魚下腳料制備的超微羅非魚骨粉營養(yǎng)價(jià)值分析 洪鵬志; 楊萍; 章超樺; 吉宏武; 劉書成; 郝記明; 張靜 食品與機(jī)械 2007-05-18
90 總狀蕨藻Caulerpa racemosa多糖抗腫瘤和免疫增強(qiáng)活性 吉宏武; 邵海艷; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2007-07-15
91 制備條件對(duì)聚乙烯醇-殼聚糖凝膠性能的影響 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺; 梁澤萍 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2007-08-15
92 菲律賓蛤仔凈化技術(shù)研究 許永安; 廖登遠(yuǎn); 章超樺; 秦小明 漁業(yè)現(xiàn)代化 2007-08-20
93 金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值和加工利用 方健民; 黃富雄; 鄭鐘新; 章超樺; 劉書成 水產(chǎn)科技 2006-04-30
94 施氏假單胞菌Pseudomonas stutzeri產(chǎn)卡拉膠酶液體發(fā)酵條件優(yōu)化 彭小珍; 吉宏武; 劉喚明; 章超樺 食品研究與開發(fā) 2007-10-05
95 長松藻化學(xué)成分及其營養(yǎng)評(píng)價(jià) 吉宏武; 邵海艷; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-07-30
96 刺松藻化學(xué)成分測(cè)定及其營養(yǎng)評(píng)價(jià) 邵海艷; 吉宏武; 章超樺; 洪鵬志; 熊皓平 食品研究與開發(fā) 2007-10-05
97 殼聚糖紅外干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型研究 歐春艷; 楊磊; 李思東; 章超樺; 張強(qiáng) 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-09-30
98 殼聚糖與丙烯酰胺接枝共聚物的制備及其性能研究 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺; 鄭衛(wèi)汪 精細(xì)與專用化學(xué)品 2007-08-06
99 貝類凈化中試生產(chǎn)工藝技術(shù) 許永安; 廖登遠(yuǎn); 章超樺; 秦小明 福建水產(chǎn) 2007-09-26
100 煙熏牡蠣罐頭的技術(shù)研究 廖登遠(yuǎn); 許永安; 章超樺; 秦小明 福建水產(chǎn) 2007-09-26
101 軍曹魚魚肉的脂肪酸組成及魚肉酶解蛋白粉的營養(yǎng)評(píng)價(jià) 洪鵬志; 楊萍; 劉書成; 吉宏武; 章超樺 食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-08-30
102 殼聚糖的降解動(dòng)力學(xué)研究 黃甫; 李思東; 李程鵬; 章超樺; 鐘杰平; 蔡淑英; 張強(qiáng) 化學(xué)與生物工程 2007-11-25
103 酶解中國毛蝦制備清除羥自由基活性產(chǎn)物的研究 曹文紅; 章超樺; 吉宏武; 秦小明 食品工業(yè)科技 2007-12-25
104 文蛤分級(jí)試驗(yàn)研究與分級(jí)設(shè)備設(shè)計(jì) 沈建; 鄭曉偉; 林蔚; 章超樺; 秦小明 漁業(yè)現(xiàn)代化 2007-12-20
105 蝦頭內(nèi)源酶酶解物的ACE抑制活性分析 郝更新; 章超樺; 曹文紅 食品與發(fā)酵工業(yè) 2007-12-30
106 酶法水解對(duì)羅非魚下腳料蛋白功能特性的影響 任增超; 周春霞; 洪鵬志; 章超樺 現(xiàn)代食品科技 2008-12-15
107 蝦頭水解蛋白脫苦脫腥方法的研究 解萬翠; 楊錫洪; 章超樺; 王維民; 馮小敏; 袁霖; 龔劍; 張曉鳴 現(xiàn)代食品科技 2008-12-15
108 西番蓮籽油的超臨界CO_2萃取及其特性分析 劉書成; 章超樺; 鄧楚津; 楊鋒; 孫毅; 吉宏武; 洪鵬志 林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) 2008-12-15
109 藍(lán)圓鲹魚肉蛋白酶解條件的確定 張靜; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 食品工業(yè)科技 2008-01-25
110 建立實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新教學(xué)及管理模式提高人才培養(yǎng)質(zhì)量 王維民; 章超樺 科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2008-01-01
111 我國貝類加工現(xiàn)狀與發(fā)展前景 沈建; 林蔚; 郁蔚文; 章超樺; 秦小明 中國水產(chǎn) 2008-03-05
112 菲律賓蛤仔凈化技術(shù)初步研究 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學(xué)娟; 楊柳 食品工業(yè)科技 2008-03-15
113 Maillard反應(yīng)型蝦風(fēng)味料的制備 解萬翠; 楊翰彬; 章超樺; 楊錫洪 食品與機(jī)械 2008-01-18
114 吉尾魚酶解蛋白粉的營養(yǎng)組成與評(píng)價(jià) 張靜; 郝記明; 吉宏武; 章超樺 現(xiàn)代食品科技 2008-04-15
115 甲殼素紅外干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型研究 歐春艷; 楊磊; 李思東; 章超樺; 張強(qiáng) 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2008-04-15
116 文蛤在低溫有水保活過程中的主要營養(yǎng)成分變化 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學(xué)娟; 沈建 漁業(yè)現(xiàn)代化 2008-04-20
117 殼聚糖—明膠復(fù)合凝膠的制備及性能 溫燕梅; 李思東; 鐘杰平; 章超樺 內(nèi)江師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2008-02-15
118 波紋巴非蛤在低溫保活過程中主要營養(yǎng)成分變化 王學(xué)娟; 秦小明; 林華娟; 賴波; 章超樺 食品科技 2008-06-20
119 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)在羅非魚油精煉中的應(yīng)用 劉書成; 耿永麗; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武; 郝記明; 張靜 糧油加工 2008-06-08
120 總狀蕨藻水溶性成分的提取及其對(duì)羥自由基清除作用 邵海艷; 吉宏武; 章超樺; 滿思維 食品研究與開發(fā) 2008-06-05
121 蝦頭自溶脫蛋白法制備殼聚糖的新工藝 楊錫洪; 章超樺; 解萬翠; 吉宏武; 曹文紅; 吳華榮 現(xiàn)代食品科技 2008-07-15
122 軍曹魚下腳料的脂肪酸組成及其酶解蛋白粉的營養(yǎng)價(jià)值研究 楊萍; 洪鵬志; 劉書成; 張錦博; 吉宏武; 章超樺 食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-04-30
123 尿素包合法富集蛇鯔魚油中EPA和DHA的研究 劉書成; 李德濤; 歐冠強(qiáng); 章超樺; 吉宏武; 洪鵬志; 郝記明 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2008-06-15
124 波紋巴非蛤凈化關(guān)鍵技術(shù)研究 王學(xué)娟; 秦小明; 林華娟; 費(fèi)星; 章超樺 食品科技 2008-07-20
125 海洋蛋白酶解制備生物活性肽的研究進(jìn)展 鄭惠娜; 章超樺; 曹文紅 水產(chǎn)科學(xué) 2008-07-25
126 異枝麒麟菜酶法降解工藝的優(yōu)化研究 郭自安; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 水產(chǎn)科學(xué) 2008-07-25
127 凈化菲律賓蛤仔低溫保活及其主要營養(yǎng)成分變化 秦小明; 章超樺; 林華娟; 王學(xué)娟; 許永安 福建水產(chǎn) 2008-06-26
128 馬氏珠母貝蛋白的分離及分子量分布研究 鄭惠娜; 章超樺; 劉書成; 曹文紅 水產(chǎn)科學(xué) 2008-09-25
129 馬氏珠母貝肉酶解產(chǎn)物ACE抑制活性的研究 曹文紅; 吳紅棉; 章超樺; 徐炳華; 何榮方 食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-08-30
130 酶法制備n-3多不飽和脂肪酸甘油酯的研究進(jìn)展 劉書成; 章超樺; 洪鵬志 海洋水產(chǎn)研究 2005-10-30
131 冷凍對(duì)波紋巴非蛤蛋白質(zhì)變性的影響 關(guān)志強(qiáng); 蔣小強(qiáng); 李敏; 章超樺; 洪鵬志 水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2005-12-30
132 中國毛蝦ACE抑制產(chǎn)物的酶法制備及其降低原發(fā)性高血壓大鼠血壓的效果(英文) 曹文紅; 秦小明; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武; 王長云 中國生化藥物雜志 2005-11-30
133 凍結(jié)速率和凍藏溫度對(duì)文蛤蛋白質(zhì)冷凍變性的影響 關(guān)志強(qiáng); 蔣小強(qiáng); 李敏; 章超樺; 洪鵬志 食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-11-30
134 牡蠣肉的醒酒成分及醒酒作用機(jī)理初探 秦小明; 張自然; 林華娟; 章超樺 中國動(dòng)物學(xué)會(huì)、中國海洋湖沼學(xué)會(huì)貝類學(xué)會(huì)分會(huì)第十四次學(xué)會(huì)研討會(huì)論文摘要匯編 2009-11-08
135 差示掃描量熱法對(duì)DHA、EPA甘油酯的熱氧化動(dòng)力學(xué)研究 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21
136 基于傳感技術(shù)和SPME-GC-MS的蝦調(diào)味料風(fēng)味檢測(cè) 解萬翠; 楊錫洪; 章超樺; 夏詠梅; 潘大興 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第六屆年會(huì)暨第五屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2009-11-11
137 軍曹魚各部位蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 李德濤; 劉書成; 洪鵬志; 章超樺; 吉宏武; 郝記明 “亞運(yùn)食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2009年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2009-11-27
138 水體有機(jī)生態(tài)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用研究 葉盛權(quán); 郭祀遠(yuǎn); 吳暉; 章超樺; 黃和 “亞運(yùn)食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2009年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2009-11-27
139 不同凍結(jié)方式對(duì)軍曹魚片品質(zhì)影響的研究 夏杏洲; 洪鵬志; 鐘燦樺; 高加龍; 吳文龍; 劉煥明; 章超樺 “亞運(yùn)食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2009年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2009-11-27
140 殼聚糖-膠原蛋白復(fù)合膜的抑菌性的研究 燕莉莉; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 黃育崢 “亞運(yùn)食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2009年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2009-11-27
141 發(fā)酵型蝦風(fēng)味料的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析 付光中; 章超樺; 吉宏武; 解萬翠; 高加龍; 盧虹玉 2009年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2009-11-10
142 木瓜蛋白酶水解軍曹魚頭蛋白制備ACE抑制肽的工藝優(yōu)化 蔣予川; 楊萍; 洪鵬志; 吉洪武; 章超樺 2009年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2009-11-10
143 軍曹魚皮ASC和PSC的提取及理化性質(zhì) 楊樹奇; 曾少葵; 周春霞; 楊萍; 章超樺 2009年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2009-11-10
144 酶法合成n-3 PUFA甘油酯的結(jié)構(gòu)分析 劉書成; 章超樺; 洪鵬志; 吉宏武 食品安全監(jiān)督與法制建設(shè)國際研討會(huì)暨第二屆中國食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01
145 不同分子量殼聚糖熱分析研究 鐘杰平; 歐春艷; 李思東; 章超樺 2005年全國高分子學(xué)術(shù)論文報(bào)告會(huì)論文摘要集 2005-10-01
146 蝦頭酶解制備Maillard反應(yīng)型蝦風(fēng)味料 楊翰彬; 婁軍朋; 李蔚蔚; 范君; 關(guān)利娟; 解萬翠; 章超樺 中國海洋學(xué)會(huì)2007年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集（下冊(cè)） 2007-12-01
147 響應(yīng)面法優(yōu)化馬氏珠母貝肉酶解工藝參數(shù) 王素華; 勵(lì)建榮; 吉宏武; 邵海燕; 章超樺 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
148 殼聚糖在五香豬肉保鮮中的應(yīng)用初探 燕莉莉; 楊錫洪; 解萬翠; 王維民; 章超樺 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
149 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅰ)——含氮成分的變化 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
150 波紋巴非蛤在低溫保活過程中呈味成分變化研究(Ⅱ)——非含氮成分的變化 費(fèi)星; 秦小明; 林華娟; 劉允婷; 章超樺 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
151 一種對(duì)蝦保鮮劑的研制 吳海燕; 楊錫洪; 解萬翠; 章超樺; 王維民; 楊磊; 李思東 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
152 脫除蝦頭水解蛋白苦腥味方法的研究 馮小敏; 解萬翠; 王維民; 章超樺; 袁霖; 龔劍 “科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨2008年廣東省食品學(xué)會(huì)年會(huì)論文集 2008-11-01
153 異枝麒麟菜酶法降解工藝的研究 郭自安; 吉宏武; 邵海艷; 章超樺 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
154 脂肪酶法富集低值魚油中EPA和DHA的研究 章超樺; 謝燕; 劉書成; 洪鵬志; 吉宏武 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
155 波紋巴非蛤在低溫保活過程中主要營養(yǎng)成分變化 王學(xué)娟; 秦小明; 林華娟; 賴波; 章超樺 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
156 馬氏珠母貝蛋白的分離及分子量分布研究 鄭惠娜; 章超樺; 劉書成; 曹文紅 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
157 文蛤分級(jí)設(shè)備設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)研究 沈建; 鄭曉偉; 林蔚; 章超樺; 秦小明 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
158 我國貝類加工現(xiàn)狀與發(fā)展前景 沈建; 林蔚; 郁蔚文; 章超樺; 秦小明 2007年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編 2007-11-01
159 羅非魚皮酸溶膠原蛋白的提取及其性質(zhì) 曾少葵; 楊萍; 林洪; 章超樺; 洪鵬志 2008年中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2008-11-01
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：
1、1997年獲廣東省南粵教書育人優(yōu)秀教師特等獎(jiǎng)。
2、1998年獲全國優(yōu)秀教師。
3、2001年獲廣東省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者。
4、2009年獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
媒體報(bào)道：
——記我校副校長、省級(jí)重點(diǎn)扶持學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人章超樺
章超樺：福建龍巖人，教授，廣東海洋大學(xué)副校長，食品科技學(xué)院前院長。中國科學(xué)院南海海洋研究所海洋生物專業(yè)博士生導(dǎo)師。享受國務(wù)院政府特殊津貼專家。現(xiàn)任國家教育部高等學(xué)校食品與營養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國食品學(xué)會(huì)理事，廣東食品學(xué)會(huì)副理事長等職。主持和完成重要科研課題10余項(xiàng)，發(fā)表論文70多篇，其中6篇被SCI收錄， 主編和參編教材3部，申報(bào)國家發(fā)明專利5項(xiàng)，其中授權(quán)3項(xiàng)。曾獲得省部級(jí)科技獎(jiǎng)2項(xiàng)，市廳級(jí)科技獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一項(xiàng)。先后榮膺廣東“南粵教書育人優(yōu)秀教師”(特等獎(jiǎng))、“全國優(yōu)秀教師”等榮譽(yù)稱號(hào)。
小小光學(xué)鏡頭，折射著令人眼花繚亂的人間萬象，攝影的奧妙盡在創(chuàng)作主體對(duì)自然界光與影的捕捉與把握。衷愛攝影的章超樺，無事時(shí)常常琢磨人生與攝影的關(guān)系。回首幾十年風(fēng)雨人生路，幾多“山重水復(fù)”，幾多“柳暗花明”，又何嘗不是光與影交錯(cuò)變幻，需要悉心體悟、用心把握？
“解決問題的方法總會(huì)比困難多”
章超樺有著豐富的人生經(jīng)歷。先是在74至76年，下鄉(xiāng)當(dāng)了兩年知青，然后又在煤礦機(jī)械廠熬了整整兩年的學(xué)徒工。艱苦的生活環(huán)境，并沒有讓他放棄對(duì)理想的追求，閑暇之余，他總是如饑似渴地學(xué)習(xí)文化知識(shí)。在78年的全國高考統(tǒng)考中，他以優(yōu)異成績考入當(dāng)時(shí)的上海水產(chǎn)學(xué)院就讀。
大學(xué)畢業(yè)后，章超樺被分配到我校前身之一湛江水產(chǎn)學(xué)院任教。當(dāng)時(shí)學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施落后，先進(jìn)的儀器設(shè)備匱乏，許多教學(xué)條件跟不上，生活中也存在諸多困難。章超樺不以為苦，很快地適應(yīng)了這里的環(huán)境。教書之余，他還刻苦地學(xué)習(xí)日語，準(zhǔn)備有機(jī)會(huì)就出國深造，把外國水產(chǎn)領(lǐng)域先進(jìn)的知識(shí)和技術(shù)引進(jìn)來，更好地為學(xué)校發(fā)展服務(wù)。不久他參加了出國留學(xué)全國統(tǒng)考，獲得了國家農(nóng)業(yè)部派遣出國留學(xué)的機(jī)會(huì)。85年，章超樺登上了開往日本的飛機(jī)，赴日本東京水產(chǎn)大學(xué)作訪問學(xué)者，為期1年。
在日本待了一年，章超樺眼界大開。別人已經(jīng)是“飛機(jī)加導(dǎo)彈”了，而我們依然還是“小米加步槍”。感慨之余，章超樺決定延長留日時(shí)間，把先進(jìn)的知識(shí)和技術(shù)真正學(xué)到手。他向?qū)W校提出申請(qǐng)，準(zhǔn)備考水產(chǎn)品加工專業(yè)的研究生。很快，他的申請(qǐng)獲得了批準(zhǔn)。
這下子，沒有了國家的經(jīng)費(fèi)支持，完全得靠自己賺錢讀書了。面對(duì)昂貴的學(xué)費(fèi)和每個(gè)月差不多6萬日元的生活費(fèi)，章超樺沒有退縮。他相信，解決問題的方法總會(huì)比困難多。他利用節(jié)假日四處打工掙錢，先是當(dāng)餐廳洗碗工，每天幾乎要干十個(gè)小時(shí)，累得腰酸背痛，他就咬緊牙關(guān)挺過去。后來又到一家公司清洗中央空調(diào)。這是一項(xiàng)又累又臟的體力活，每次勞動(dòng)完后，都會(huì)染一身的黑塵。為了省錢，他不顧天氣寒冷，經(jīng)常在地下車庫里洗冷水澡。有一件事，現(xiàn)在回想起來，章超樺仍不免有些后怕。有次他鉆進(jìn)一個(gè)空調(diào)通風(fēng)管里清掃灰塵，突然管道變得狹窄起來，他被卡在了那里，進(jìn)退兩難。那時(shí)他幾乎有點(diǎn)絕望了，一種生死懸于一線的感覺油然而生。但最終，他還是冷靜下來，憋住氣，慢慢地退了出來。
讀博的第一年，由于學(xué)習(xí)成績優(yōu)異，章超樺拿到了日本文部省獎(jiǎng)學(xué)金（每月18萬日?qǐng)A），當(dāng)時(shí)這對(duì)他真是個(gè)不小的數(shù)目。經(jīng)濟(jì)上的壓力緩和了一些，他就可以把更多的時(shí)間用在學(xué)習(xí)技術(shù)和做實(shí)驗(yàn)上。留學(xué)期間，章超樺還幸運(yùn)地遇到了首任導(dǎo)師日本水產(chǎn)界的著名學(xué)者須山三千三先生（須山三千三先生是我校名譽(yù)教授，多次來我校訪問———筆者注），先生的敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度深深地影響了他的一生。
章超樺是個(gè)非常重感情的人，盡管出國多年，他仍然戀著自己的根。在92年取得日本東京水產(chǎn)大學(xué)研究生院食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的博士學(xué)位前，他先后有機(jī)會(huì)到加拿大和青島海洋大學(xué)讀博士后，但畢業(yè)時(shí)，他還是義無反顧地回到原來任教的學(xué)校———原湛江水產(chǎn)學(xué)院。他說，“學(xué)校給予我的太多了。先后四次申請(qǐng)延期學(xué)習(xí)，學(xué)校都答應(yīng)了。我知道，學(xué)校需要我，我的事業(yè)就在這里！”
“認(rèn)準(zhǔn)的事情就要堅(jiān)持做下去”
93年回國的章超樺，帶回了先進(jìn)的知識(shí)技術(shù)和全新的管理理念。為改善學(xué)校的教學(xué)和科研條件，在他的多次建議下，學(xué)校成立了由他任主任的測(cè)試中心，并購進(jìn)了學(xué)校第一臺(tái)價(jià)值十多萬元的先進(jìn)儀器，學(xué)校的科研平臺(tái)建設(shè)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
章超樺有魄力，更有毅力，他說，“認(rèn)準(zhǔn)的事情就要堅(jiān)持做下去。”97年湛江海洋大學(xué)成立時(shí)，章超樺擔(dān)任了水產(chǎn)學(xué)院副院長，2001年9月升任院長。在學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)的支持下，他積極引進(jìn)人才，大膽進(jìn)行教學(xué)改革，在校內(nèi)成立了第一個(gè)以一級(jí)學(xué)科組建的二級(jí)學(xué)院———食品科技學(xué)院。當(dāng)時(shí)食品科學(xué)與工程只是水產(chǎn)學(xué)院的一個(gè)系，要升格為一個(gè)學(xué)院有很多困難，一些領(lǐng)導(dǎo)和教師表現(xiàn)得信心不夠，對(duì)此提出質(zhì)疑。但章超樺頂住了壓力，大刀闊斧地進(jìn)行了改革。
食品科技學(xué)院成立之初，便面臨著師資力量薄弱，辦學(xué)資金不足，科研力度不夠等諸多問題。章超樺從多方著手解決這些問題：大量引進(jìn)人才，爭取學(xué)校資金支持，建立和完善實(shí)驗(yàn)室，多次召開科研研討會(huì)。為申請(qǐng)重點(diǎn)學(xué)科和名牌專業(yè)，多次開會(huì)討論研究。章超樺認(rèn)為，學(xué)校的地理位置較偏，學(xué)院獲取最新信息的途徑較慢，只有加強(qiáng)與外界的交流，不做井底之蛙，取長補(bǔ)短，學(xué)院才會(huì)得到長足的發(fā)展。因此，他經(jīng)常組織學(xué)院教師參加國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流會(huì)，特別是省內(nèi)的學(xué)術(shù)交流，通常是帶一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)一起去。近幾年，學(xué)院與日本東京海洋大學(xué)、中國海洋大學(xué)、臺(tái)灣海洋大學(xué)、華南理工大學(xué)等校的相關(guān)學(xué)科建立了密切的教學(xué)與科研合作關(guān)系，先后有200多人次參加了國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。
在章超樺的有力領(lǐng)導(dǎo)和全院教職員工鍥而不舍地努力下，學(xué)院工作全面推進(jìn)，節(jié)節(jié)開花，短短幾年間，建成了省級(jí)名牌專業(yè)1個(gè)，省教育廳重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，省級(jí)重點(diǎn)扶持學(xué)科1門，省級(jí)精品課程1門。學(xué)院迅速發(fā)展和壯大，成為海大眾多學(xué)院中學(xué)科優(yōu)勢(shì)明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的特色學(xué)院。
平易近人，體貼下屬，設(shè)身處地為他們排憂解難，從不擺領(lǐng)導(dǎo)架子，這是章超樺留給學(xué)院老師的總體印象。老師們都說，學(xué)院這幾年獲得的巨大發(fā)展，與章超樺的為人作風(fēng)分不開。特別是他以誠待人這一點(diǎn)，使他周圍聚集了一批能力突出、踏實(shí)肯干的骨干分子，為順利開展工作奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。
“我將盡我的全力投入工作”
學(xué)科建設(shè)集中體現(xiàn)學(xué)校發(fā)展的方向和水平，是學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的核心，是衡量學(xué)校在新形勢(shì)下是否具有辦學(xué)適應(yīng)能力和綜合競爭能力的標(biāo)志，也是推動(dòng)學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)改革與發(fā)展的內(nèi)涵基礎(chǔ)。“十五”時(shí)期，我校的學(xué)科建設(shè)工作取得了顯著成績，但也存在著諸如學(xué)科建設(shè)缺乏戰(zhàn)略性思維，學(xué)科結(jié)構(gòu)缺乏合理性，缺少高水平的學(xué)科帶頭人和學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)，缺乏現(xiàn)代的管理體制、評(píng)價(jià)體系和有效的激勵(lì)與約束機(jī)制等問題。
作為主抓學(xué)校學(xué)科建設(shè)工作的副校長，章超樺對(duì)此有著清醒的認(rèn)識(shí)。在2006年上任伊始的一次重要會(huì)議上，章超樺說：“學(xué)科建設(shè)不僅是個(gè)系統(tǒng)的工程，而且是個(gè)永恒的課題。搞好學(xué)科建設(shè)，難度是非常大的。但是難度再大我們都必須抓，否則學(xué)校的生存就有問題。”他鄭重表態(tài)，“我將盡我的全力投入工作，把我們學(xué)校的工作搞好。”在談到博士點(diǎn)申報(bào)工作時(shí)，他說，“我們現(xiàn)在雖然條件不夠，但還是要積極準(zhǔn)備申報(bào)。我們要用申報(bào)來促建設(shè)”，“路肯定是要走的，失敗了還要努力去爭取，要有一種百折不撓的精神”。
今年初，我校在學(xué)科平臺(tái)建設(shè)上取得重大突破，有3個(gè)二級(jí)學(xué)科入選省第八輪重點(diǎn)學(xué)科，其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖入選省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，水產(chǎn)品加工及貯藏工程、作物遺傳育種入選省級(jí)重點(diǎn)扶持學(xué)科，有效地提升了我校的學(xué)科綜合實(shí)力，為構(gòu)筑學(xué)科高地打下了良好基礎(chǔ)。5月，學(xué)校召開了由全體學(xué)術(shù)委員參加的校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)年度檢查會(huì)，對(duì)15個(gè)校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科的基本情況進(jìn)行了全面摸底。章超樺在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要對(duì)現(xiàn)有校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科實(shí)行優(yōu)存劣汰的管理辦法，充分發(fā)揮校、院兩級(jí)的積極性，向省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科沖刺。6月，學(xué)校下發(fā)了《“十一五”科研與學(xué)科建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》，提出要 “以人才隊(duì)伍建設(shè)為根本，以科技創(chuàng)新為核心，以制度建設(shè)為動(dòng)力，以科研平臺(tái)建設(shè)為基礎(chǔ)。強(qiáng)化水產(chǎn)學(xué)科優(yōu)勢(shì), 拓展海洋學(xué)科, 凝練學(xué)科特色,構(gòu)建優(yōu)勢(shì)突出、特色鮮明、結(jié)構(gòu)合理、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的學(xué)科體系”，實(shí)現(xiàn)學(xué)校“十一五”規(guī)劃中提出的學(xué)科建設(shè)工作的總體目標(biāo)和各項(xiàng)目標(biāo)。7月，在我校召開的中央與地方共建特色優(yōu)勢(shì)學(xué)科專業(yè)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目規(guī)劃匯報(bào)會(huì)上，我校制定的16個(gè)特色優(yōu)勢(shì)學(xué)科專業(yè)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目規(guī)劃全部獲得通過，省教育廳、財(cái)政廳組織的評(píng)審專家給予了“學(xué)校發(fā)展定位準(zhǔn)確，規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確，特色鮮明，優(yōu)勢(shì)突出”的評(píng)價(jià)……
章超樺從不好高騖遠(yuǎn)，他主張“要在與國內(nèi)最高水平和一般水平比較中”找到我們的學(xué)科定位，“要學(xué)習(xí)人家先進(jìn)的東西，但是目標(biāo)不能定得太高”。在這種務(wù)實(shí)作風(fēng)引領(lǐng)下，我校的學(xué)科建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)。
“一張一弛，文武之道”
章超樺有一個(gè)信條，那就是做事時(shí)認(rèn)認(rèn)真真，玩時(shí)痛痛快快，他平時(shí)也是如此要求學(xué)生。
章超樺最大的業(yè)余愛好是籃球和攝影。霞山校區(qū)籃球場上經(jīng)常可以看到他矯健的身影；每次外出參加學(xué)術(shù)交流會(huì)，他都會(huì)隨身帶著攝影機(jī)，忙里偷閑拍幾張風(fēng)景照片。節(jié)假日，他也會(huì)背起行囊出去采風(fēng)，廣東的丹霞山和鼎湖山、安徽的黃山和陜西的華山等風(fēng)景名勝區(qū)，都留下了他登臨的足跡。
章超樺的這一興趣在留學(xué)時(shí)形成，直至現(xiàn)在成為一種習(xí)慣。“天地有大美而不言。”山水的靈動(dòng)秀美讓他忘記了工作的壓力，陶冶了他的性情，也讓他多了幾分看待世事的超然。用心把握光影的同時(shí)，他也在感悟人生。自然之美，轉(zhuǎn)瞬即逝，要拍到最美的一刻，就要執(zhí)著追尋，鍥而不舍，而人生中又有多少機(jī)遇需要及時(shí)抓住!
“路上到處都有風(fēng)景，就看我們是否用心。”章超樺始終相信，不管身處順境還是逆境，保持良好的心態(tài)，調(diào)動(dòng)已有的智慧和經(jīng)驗(yàn)去真誠面對(duì)，就會(huì)創(chuàng)造出美好的人生境界。
來源：《廣東海洋大學(xué)報(bào)》2009年
中國科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺(tái)（簡稱：中國科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)）免責(zé)聲明：
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