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專家信息：
陳慶森 男,1957年出生,教授，碩士生導(dǎo)師。畢業(yè)于蘭州大學(xué)獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位.現(xiàn)任天津商業(yè)大學(xué)生物工程系系主任。中國(guó)生物化學(xué)及分子生物學(xué)學(xué)會(huì)和中國(guó)微生物學(xué)會(huì)會(huì)員、天津市售學(xué)會(huì)理事、食品科學(xué)雜志編委。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：
1.2001年被授予天津市“九五”立功獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
2.2001年被評(píng)選為天津市百萬人才科技明星個(gè)人稱號(hào)。
3.2003年指導(dǎo)學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”大賽，獲國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，天津市特等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
4.論文：胰島素樣生長(zhǎng)因子與胃腸道的關(guān)系研究進(jìn)展，獲中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。
5.2004年獲得天津市優(yōu)秀教師稱號(hào)。
6.2004年獲天津商學(xué)院優(yōu)秀教師。
7.《固定化酶法生產(chǎn)CPPs及其應(yīng)用》2005年獲得天津市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
8..2006年度被授予院科研工作突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
科學(xué)研究：
研究方向：
生物化學(xué)；發(fā)酵生物技術(shù)；酶工程；乳品深加工。
科研成果：
(1).利用生物技術(shù)處理秸稈 “九五”國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目（項(xiàng)目號(hào)：96-009-03-01-02），(1996年-2000年)，為項(xiàng)目子專題主持人。本專題已完成了專題所制定的技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合同，于1999年02月通過了國(guó)家科技部和農(nóng)業(yè)部組織的專家鑒定驗(yàn)收。本子專題已發(fā)表論文五篇。2000年7月國(guó)家科技部委托天津市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)組織專家會(huì)議鑒定，鑒定水平為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。
(2).冰核活性蛋白冰晶特性與低溫食品中風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（批準(zhǔn)號(hào)：39770580），（1998年1月－2000年12月），為項(xiàng)目主持人。項(xiàng)目按計(jì)劃順利完成國(guó)家驗(yàn)收和結(jié)題，有8篇論文在國(guó)家核心期刊上發(fā)表。
(3).新型蛋白資源的開發(fā)與利用的研究 國(guó)家“九五”科技攻關(guān)（項(xiàng)目號(hào)：96-009-03-03-03），(1996年-2000年)，為項(xiàng)目第二主持人。該項(xiàng)目已取得三項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室成果以及中試實(shí)驗(yàn)成果。2000年7月國(guó)家科技部委托天津市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)組織會(huì)議鑒定，三項(xiàng)成果鑒定水平達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。
(4). 固定化酶法生產(chǎn)促鈣吸收因子－酪蛋白磷酸肽 國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目（攻關(guān)）計(jì)劃（專題合同編號(hào)：96-C03-01-01A）（1999年～2000年）， 為本項(xiàng)目的第三主持人。該項(xiàng)目已通過天津市科委組織的專家鑒定，鑒定水平為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。且順利地通過國(guó)家科委和國(guó)家生物工程中心組織的專家驗(yàn)收。目前，正由國(guó)家生物工程中心組織、協(xié)調(diào)向全國(guó)推廣。
(5). 玉米秸稈生物轉(zhuǎn)化高蛋白產(chǎn)物及在豬雞全價(jià)飼料飼喂中的應(yīng)用 教育部《高等學(xué)校骨干教師資助計(jì)劃》項(xiàng)目 （2000.5～2002.6）為項(xiàng)目主持人。項(xiàng)目已發(fā)表論文2篇。研究工作已通過國(guó)家教委的驗(yàn)收。
(6). 乳品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用 國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃重大專題項(xiàng)目（課題任務(wù)書編號(hào)：2002BA518A06），（2002年6月～2005年12月）,項(xiàng)目主要參加人。
(7).高可消化蛋白制品的技術(shù)開發(fā) 國(guó)家星火計(jì)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技行動(dòng)重點(diǎn)項(xiàng)目 ，項(xiàng)目編號(hào)：2001EA610021，（2002年1月～2004年12月），為項(xiàng)目主持人。
(8). 冰核活性（INA+）細(xì)菌的冰核蛋白高水平表達(dá)及發(fā)酵 天津市重點(diǎn)自然科學(xué)基金項(xiàng)目 項(xiàng)目編號(hào)：023803311，（2002年6月～2005年6月），主持人。已鑒定，水平為國(guó)際先進(jìn)。
(9).乳品加工新技術(shù)新產(chǎn)品的研究開發(fā) 天津市“十五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目（2002年6月～2005年6月），主要參加人。
(10).I型冰核活性蛋白分泌規(guī)律的研究 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（主任基金） （批準(zhǔn)號(hào)：30340040）（2004年1月～2004年12月），為項(xiàng)目主持人。
(11).苦蕎麥、淮山藥液態(tài)奶產(chǎn)品中試生產(chǎn), 與天津海河乳業(yè)有限公司合作開發(fā)，橫向項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)300萬元，2005年11-2006年12，為項(xiàng)目主持人。
(12.)天津市主產(chǎn)蝦類貯運(yùn)過程中關(guān)鍵技術(shù)研究及控制 天津市教育委員會(huì)項(xiàng)目 2006.5-2008.12，主持人。
(13).適于渤海灣地區(qū)養(yǎng)殖螺旋藻藻種選育、馴化及其生理活性物質(zhì)的解析，天津市科技攻關(guān)計(jì)劃重點(diǎn)科技攻關(guān)專項(xiàng)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào):06YFGZNC04200），（2006年5月～2009年6月），子專題負(fù)責(zé)人，完成螺旋藻蛋白及酶解產(chǎn)物的功能評(píng)價(jià)。
(14).乳品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用，國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃重大專題項(xiàng)目（課題批準(zhǔn)號(hào)：2006BAD04A08），（2006年9月～2010年12月）,項(xiàng)目主要參加人，子專題負(fù)責(zé)人。
發(fā)明專利：
（1）一種奶酒的釀制方法，為該專利發(fā)明人。1996.6國(guó)家專利局對(duì)該項(xiàng)專利技術(shù)已公開（公開號(hào)CN1124765A）。
（2）發(fā)明人：陳慶森， 一種從冰核活性細(xì)胞中分離純化冰核活性蛋白的方法 專利號(hào)：03119166.5， 2003.3。
（3）發(fā)明人：陳慶森， 一種冰核活性助凍蛋白粉的制造方法 專利號(hào)：02121406.9，2002.6。
（4）發(fā)明人：陳慶森， 一種促進(jìn)冰核活性蛋白表達(dá)的方法 專利號(hào)：031502911， 2003.7。
（5）發(fā)明人：陳慶森， 碘差量法測(cè)定抗壞血酸 專利號(hào)：02129364.3， 2002.9。
（6）發(fā)明人：陳慶森， 原料乳和液態(tài)奶中志賀氏菌污染程度快速檢測(cè)技術(shù) 專利號(hào)：200310115019.2， 2003.11。
論文專著：
出版專著：
主編、參編教材《乳品安全性和乳品的檢測(cè)技術(shù)》、《實(shí)用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》2部。
發(fā)表論文：
先后在《微生物學(xué)報(bào)》、《遺傳學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表研究論文60余篇論文。
(1)陳慶森等，冰核細(xì)菌表達(dá)冰核蛋白特性的研究 微生物學(xué)通報(bào) 2000，27（6）：421～424
(2)陳慶森等， 天然纖維素材料的生物轉(zhuǎn)化的研究 天津商學(xué)院學(xué)報(bào) 2000，21（5）：1～5
(3)陳慶森等，固定化堿性蛋白酶生產(chǎn)CPP的研究 食品科學(xué) 2000，21（1）：25～28
(4)陳慶森等，多菌種共發(fā)酵體系的建立及生物轉(zhuǎn)化玉米秸桿 廣州化工 2000，28（4）：69-73
(5)王素英，陳慶森等，天津地區(qū)蔬菜葉表冰核活性細(xì)菌的調(diào)查與分離鑒定 食品科學(xué) 2000，21（11）：54-56
(6)陳慶森等，不同培養(yǎng)條件對(duì)誘導(dǎo)Psudomonas syringae高表達(dá)冰核活性蛋白的影響 食品科學(xué) （會(huì)議論文） 2000，21（12）：23-26
(7)高秀芝，陳慶森 冰核活性細(xì)菌的研究進(jìn)展及其開發(fā)前景 食品科學(xué) 2001，27（3）：68-72
(8)陳慶森等，不同培養(yǎng)條件對(duì)誘導(dǎo)Psudomonas syringae高表達(dá)冰核活性蛋白的影響 食品與發(fā)酵工業(yè) 2001，27（1）：8-12
(9)陳慶森，劉劍虹等 多菌種共發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化天然纖維素材料的研究 天津商學(xué)院學(xué)報(bào) 2000，20（3）：1～6
(10)劉劍虹，陳慶森等 酸處理玉米秸稈生物轉(zhuǎn)化單細(xì)胞蛋白的研究 天津商學(xué)院學(xué)報(bào) 2001，21（3）：1～5
(11)陳慶森，高秀芝等 Erwinia herbicola冰核活性蛋白質(zhì)的分離和電泳分析鑒定 生物技術(shù) 2001，11（12）：18～20
(12)劉健，陳慶森 冰核活性細(xì)菌培養(yǎng)動(dòng)力學(xué)研究初探 食品科學(xué) 2002，28（6）：1～4
(13)閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細(xì)菌發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化篩選 食品與發(fā)酵工業(yè) 2003，29（4）：19
(14)閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細(xì)菌Erwinia herbicola發(fā)酵培養(yǎng)條件的研究 食品科學(xué)，2003，24（5）：45
（15）閆亞麗，陳慶森等，冰核活性細(xì)菌滅活方法的初步研究 食品科學(xué)， 2003，24（6）：45
（16)宋麗萍，陳慶森等，冰核活性細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)冰核活性蛋白產(chǎn)物的研究進(jìn)展 食品與發(fā)酵工業(yè)，2003，29（6）：92
（17）宋麗萍，陳慶森等，Xanthomonas ampelina 發(fā)酵培養(yǎng)基組成的優(yōu)化 食品科學(xué)，2003，24（7）：89
（18）陳慶森，馮永強(qiáng)等，食品中致病菌的快速檢測(cè)技術(shù)的研究現(xiàn)狀與進(jìn)展 食品科學(xué) 2003，24（11）：148
（19）陳慶森，劉 健，聚乙烯醇-海藻酸鹽共固定化冰核活性細(xì)菌—黃單胞菌 微生物學(xué)報(bào)，2003，43（4）：492~497
（20）劉 健，陳慶森，Xanthomonas ampelina TS206發(fā)酵制備冰核活性蛋白的研究 生物技術(shù)，2002，12（6）：33
（21）劉 健，陳慶森， 冰核活性細(xì)菌Xanthomonas ampelina TS206的兩種固定化的比較 無錫輕工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，22（2）：5
（22）陳慶森，劉愛國(guó)等，益生菌在酸奶新品種研究中的作用與研發(fā)趨勢(shì) 食品添加劑（增刊）2003，4：336~341
（23）宋麗萍，陳慶森等，植物抽提物對(duì)冰核活性細(xì)菌表達(dá)冰核活性蛋白的影響 食品與發(fā)酵工業(yè)，2004，30（1）：53食品科學(xué)
（24）陳新，陳慶森等，酶解玉米蛋白生產(chǎn)生物活性多肽的研究現(xiàn)狀與開發(fā)趨勢(shì) 食品科學(xué)，2004.25（7）：202-205
（25）陳新，陳慶森等，Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白動(dòng)力學(xué)研究 食品科學(xué)，2004.25（10）：29-32
（26）魏國(guó)祥，陳慶森等，冰核蛋白糖脂復(fù)合物的組裝及其應(yīng)用進(jìn)展 食品科學(xué)，2004.25（10）：379-383
（27）黃寶華，陳慶森等，志賀氏菌研究及其快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 食品科學(xué)，2004.25（11）：333-336
（28）李鴻雁，陳慶森等，降低冰核生產(chǎn)菌X.ampelina TS206黃原膠產(chǎn)率的研究 食品科學(xué)，2004.25（11）：76-78
（29）陳新，陳慶森等，不同變性方式對(duì)Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白水解度的影響 食品與發(fā)酵工業(yè)，2005.31(2):42-44
（30）陳慶森，高秀芝等，絲裂霉素C對(duì)Erwinia herbicola表達(dá)及運(yùn)轉(zhuǎn)冰核活性蛋白方式的影響 遺傳學(xué)報(bào)，2005.32(5):545-549
（31）陳慶森，宋麗萍等，冰核活性細(xì)菌Xanthomonas ampelinaTS206實(shí)驗(yàn)室水平發(fā)酵生產(chǎn)工藝條件的研究 食品科學(xué)，2005.26(5):123-126
（32）陳慶森，宋麗萍，龐廣昌. 冰核活性細(xì)菌在5L發(fā)酵罐上培養(yǎng)條件的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2005.31（6）：6-8
（33）張曉峰，陳慶森，龐廣昌. 玉米短肽的制備及抗氧化活性的研究. 食品科學(xué)，2005.26（9）：33-35
（34）李鴻雁，陳慶森，閻亞麗等. 培養(yǎng)條件對(duì)冰核生產(chǎn)菌Xanthomonas ampelinaTS206產(chǎn)膠的影響. 食品科學(xué)，2005.26（9）：116-118
（35）閻亞麗，陳慶森等. 高冰核活性細(xì)菌的選育. 中國(guó)熱帶亞熱帶微生物資源及基因發(fā)掘利用研討會(huì)論文集.2005年11月
（36） 郭宇星，陳慶森等.酪蛋白水解物對(duì)發(fā)酵乳中乳酸菌增值作用研究.中國(guó)食品添加劑（增刊）2006.118-123
（37）張曉蕾，陳慶森等.現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)在益生菌分類鑒定中的應(yīng)用現(xiàn)狀. 中國(guó)食品添加劑（增刊）2006.278-283
（38）陳慶森，劉劍虹等. 冰核活性菌體蛋白微凍保鮮蝦體的應(yīng)用研究. 食品科學(xué)，2002.23(11):139-143
（39）楊巍，陳慶森等. 胰島素樣生長(zhǎng)因子與胃腸道的關(guān)系研究進(jìn)展.中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)論文集，2006年7月，P109
（40）郭宇星，陳慶森等.瑞士乳桿菌水解乳清蛋白發(fā)酵條件的研究.生物技術(shù)通報(bào)（增刊）2006.464-468
（41）張曉峰，陳慶森等.酶解100kg玉米蛋白粉制備玉米功能短肽的中試研究.食品工業(yè)科技，2006.27（7）：58-59
（42）張曉峰，陳慶森等.液相色譜在多肽物質(zhì)分離分析上的應(yīng)用.食品科學(xué)，2006.27（3）：239-241
（43）郭宇星，陳慶森.微生物發(fā)酵法制備乳源性ACE抑制肽的研究新進(jìn)展.食品科技.2006，3：12-16
（44）劉靜，陳慶森.冰核活性細(xì)菌基因的研究進(jìn)展及其應(yīng)用.生物技術(shù).2006,16(2):82-85
（45）劉靜，陳慶森.食品過敏原研究進(jìn)展及其在食品安全重要性方面的探討. 食品科技 2006，4:1-4
（46）郭宇星，陳慶森等.瑞士乳桿菌發(fā)酵法制備乳清蛋白性ACE抑制肽的研究.食品科學(xué).2006，27（6）：151-154
（47） 陳慶森等. 科研成果對(duì)提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課質(zhì)量的作用，天津商學(xué)院高教研究，2005，19（2）：53
（48）Zhang Xiaolei,Chen Xi,Chen Qingsen. Effect of casein hydrolysates on cell count and Microbiological stability of fermented milks containing probiotic bacteria. Food Science.2006,27(12):85-92
（48）陳緒卓，陳慶森. 甜乳清粉中酪蛋白糖聚肽（CGMP）的分離及刺激小鼠腸道分泌IgA特性的研究，食品科學(xué).2007,28(7):327-331
（49）王友湘，陳慶森. 益生菌和腸道粘膜免疫關(guān)系的研究進(jìn)展，食品科學(xué). 2007,28(8):(8月發(fā)表)
（50）張瑩，陳慶森. 瑞士乳桿菌高活力蛋白酶發(fā)酵條件的優(yōu)化,食品科學(xué).2007,28(9):(9月發(fā)表)
（51）姚俊，陳慶森，龔莎莎. 益生菌降壓肽的研究現(xiàn)狀及其國(guó)內(nèi)外新產(chǎn)品開發(fā)趨勢(shì),食品科學(xué). 2007,28(9):(9月發(fā)表)
教學(xué)情況：
1、主講課程：
《生物化學(xué)》，必修專業(yè)基礎(chǔ)課，周學(xué)時(shí)5，2002-2006年5屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)1650。
《酶工程》，專業(yè)選修課，周學(xué)時(shí)2，2002-2006年5屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)420。
《酶化學(xué)》專業(yè)選修課，周學(xué)時(shí)2，2007年1屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)26。
《高級(jí)生物化學(xué)》，必修學(xué)位課，周學(xué)時(shí)3，2002-2006年5屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)63。
《分子生物學(xué)》，研究生選修課，周學(xué)時(shí)2，2002-2006年5屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)45。
《食品酶學(xué)》研究生選修課，周學(xué)時(shí)2，2004-2006年3屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)36。
2、承擔(dān)的實(shí)踐性教學(xué)：
《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，必修專業(yè)課，2002-2006年5屆，學(xué)生總?cè)藬?shù)1650。
《生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)》，研究生選修課，2002-2006年5屆學(xué)生，總?cè)藬?shù)63。
指導(dǎo)研究生，2002-2006年5屆研究生，總?cè)藬?shù)14。
畢業(yè)論文，2002-2006年5屆本科生，總?cè)藬?shù)48。
3、主持的教學(xué)研究課題：
主持“科研成果對(duì)提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課質(zhì)量的作用探討”，天津商學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目，2004.7-2005.7，已完成驗(yàn)收。
主持“生物化學(xué)課程體系優(yōu)化與課程改革實(shí)踐”，天津商學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目，2004.12-2005.12，已完成驗(yàn)收。
主持“天津商學(xué)院生物化學(xué)院級(jí)重點(diǎn)建設(shè)課程”，天津商學(xué)院，2005.1-2006.12，已完成驗(yàn)收，并確認(rèn)為院級(jí)精品課。
4、發(fā)表的教學(xué)相關(guān)論文（教材）：
陳慶森等. 科研成果對(duì)提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課質(zhì)量的作用，天津商學(xué)院高教研究，2005，19（2）：53。
陳慶森主編.實(shí)用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo). 天津科技出版社，2006年3月。
中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺(tái)（簡(jiǎn)稱：中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)）免責(zé)聲明：
1、中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)是：“互聯(lián)網(wǎng)+科技創(chuàng)新人物”的大型云平臺(tái)，平臺(tái)主要發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)與科技創(chuàng)新人物的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域之中，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)，實(shí)現(xiàn)融合創(chuàng)新，為大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新提供智力支持，為產(chǎn)業(yè)智能化提供支撐，加快形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)。
2、中國(guó)科技創(chuàng)新人物云平臺(tái)暨“互聯(lián)網(wǎng)+”科技創(chuàng)新人物開放共享平臺(tái)內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息都是采用計(jì)算機(jī)手段與相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)信息自動(dòng)匹配提取數(shù)據(jù)生成，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，如果發(fā)現(xiàn)信息存在錯(cuò)誤或者偏差，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。
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