李里特，男，漢族，1948年5月出生，陜西西安人，博士。曾任中國農業大學副校長、副書記，現任中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師。

教育及工作經歷：

1981年西北農業大學畢業后被國家教委選為出國研究生。

1982年赴日本北海道大學研究生院農畜產加工工程專業留學，獲博士學位。

1988年2月在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究。

1994年原北京農業工程大學食品工程系加工工藝教研室任教。

1995年至2003年任中國農業大學副校長、副書記。

社會任職：

1． 北京農業工程學會理事長。

2． 國際大豆加工利用學術會議常務理事。

3． 國家食物與營養咨詢委員會副主任。

4． 國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人。

5． 中國糧油學會常務理事。

6． 中國農學會副會長。

7． 中國農業工程學會副理事長。

8． 中國農業專家咨詢團副主任委員。

9． 中國食品工業協會常務理事。

10． 中國食品科技學會副理事長。

11． 中國食品科技學會大豆食品分會主任。

主講課程：

“食品加工工藝學”、“食品物性學”。

培養研究生情況：

資料更新中……

研究方向：

主要從事農產品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術發酵工程）新技術、和谷類食品加工科學和技術研究。

承擔科研項目情況：

1． 國家自然科學基金項目：“利用自然冷資源果蔬保鮮機理研究”。

2． 十五國家863項目：“極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應用”。

3． 國家自然科學基金項目：“電磁場誘導外源多胺調控果實褐變機理及應用基礎研究”。

4． 國家自然科學基金項目：“電場下水分移動機理及其節能干燥應用研究”。

5． 十五攻關課題：“寡糖新產品開發應用中木寡糖新產品開發”。

6． 十五攻關課題：“利用自然冷源果蔬保鮮技術開發與推廣”。

7． 國際合作項目：“傳統大豆制品開發研究”。

8． 國際合作項目：“離子功能水的發生條件、殺菌機理及應用基礎研究”。

9． 國際合作項目：“傳統米粉制品的工業化技術研究”。

10． 國際合作項目：“食品的電磁處理加工技術開發”。

11． 國際合作項目：“大豆蛋白凝膠與可降解生物材料研究”。

12． 國際合作項目：“農產品的規格化標準化以及流通研究”。

科研成果：

1． 極耐高溫木聚糖酶的研發和應用 李里特; 江正強; 李穎; 石波; 程少博; 楊紹青; 關國華; 李秀婷; 朱運平; 鄧偉; 余小紅; 楊夢華; 張敏; 丁長河; 艾志錄 【科技成果】中國農業大學 2005-09-02

2． 嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的高產菌株選育、研發和應用 江正強; 李里特; 程少博; 閆巧娟; 楊紹青; 李穎; 李秀婷; 田紅梅; 李吉平; 李道義; 程永強; 韋赟; 劉海杰; 陳思思; 王有智 【科技成果】中國農業大學 2005-09-02

3． 利用自然冷源新型果蔬保鮮貯藏技術 李里特; 魏雙計; 南國良; 王文成; 賈先斌; 葛克山; 魏同彥; 王亞杰 【科技成果】中國農業大學 2001-01-01

4． 玉米芯酶法制備低聚木糖工業化生產的研制與開發 李里特; 石波; 程少博; 日下部功; 白慶林; 王海; 李吉平; 江正強; 李萬壽; 丁長河; 肖林; 薛文通; 梁振國; 李再貴; 王燕 【科技成果】中國農業大學; 山東龍力生物科技股份有限公司 2001-04-29

5． 食品物性學 李里特 【科技成果】中國農業大學食品科學與營養工程學院 1998-02-01

6． 電阻抗分析法在大米浸泡和糊化過程中的應用 汪正強; 李里特; 豐田凈彥; 吹上舞 【科技成果】中國農業大學; 神戶大學農學系 2005-01-01

7． 電生功能水生成系統的開發及其在食品和農業上的應用 李里特; 劉海杰; 李樹君; 馬占鴻; 郝建雄; 程永強; 李法德; 殷麗君; 黃瑾; 麻樹田; 劉蕊; 熊漢飛 【科技成果】中國農業大學; 中國農業機械化科學研究院; 河北科技大學; 山東農業大學 2011-02-23

1． 酶法玉米粉條生產方法 李里特; 袁美蘭; 魯戰會 【中國專利】中國農業大學 2008-04-09

2． 方便鮮米粉的加工方法 江正強; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2001-06-06

3． 豆腐食品的加工方法 李里特; 劉志勝; 辰巳英三 【中國專利】中國農業大學 2002-07-31

4． 低聚木糖的制備方法 李里特; 石波; 程少博; 白慶林 【中國專利】中國農業大學; 山東龍力生物科技有限公司 2003-03-19

5． 一種測定淀粉糊化溫度的方法 李里特; 李法德; 李再貴; 李修渠 【中國專利】中國農業大學 2003-03-26

6． 一種可生物降解材料的制備方法 李里特; 陳復生 【中國專利】中國農業大學 2003-05-14

7． 一種耐高溫木聚糖酶和編碼該酶的基因 江正強; 李里特; 李穎; 林清 【中國專利】中國農業大學 2004-06-23

8． 一種耐高溫木聚糖酶的表達方法及其專用表達載體 李穎; 楊夢華; 關國華; 江正強; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2004-11-10

9． 生產低聚木糖的方法及其專用固定化木聚糖酶 李里特; 江正強; 艾志錄; 日下部功 【中國專利】中國農業大學 2005-02-23

10． 一種生產木二糖的方法及其專用固定化酶 江正強; 李里特; 李道義; 朱運平 【中國專利】中國農業大學 2007-02-21

11． 乳酸菌發酵米粉的加工方法 李里特; 魯戰會; 閔偉紅; 袁美蘭; 彭荷花; 成明華 【中國專利】中國農業大學 2008-08-27

12． 電生功能水在鮮切花保鮮上的應用 李里特; 劉海杰; 夏丹萍 【中國專利】中國農業大學 2009-01-14

13． 一種利用固定化酶生產低聚木糖和木糖的方法 江正強; 滕超; 閆巧娟; 郭洋; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2010-03-17

14． 一種沙棘葉黃酮苷元的生產方法 程永強; 李剛; 殷麗君; 馮淑環; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2010-07-07

15． 強酸性電解水的一種新用途 李里特; 郝建雄; 劉海杰; 裴海生; 趙瑞平; 烏云達來; 劉瑞 【中國專利】中國農業大學 2010-07-14

16． 一種芽菜生產方法 李里特; 劉海杰; 劉瑞; 郝建雄; 烏云達來; 周艷鑫 【中國專利】中國農業大學 2010-06-16

17． 一種耐熱木聚糖酶及其編碼基因與應用 江正強; 張敏; 閆巧娟; 楊紹青; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2010-03-03

18． 利用酸性電生功能水清除作物籽粒中黃曲霉毒素的方法 李里特; 熊科; 劉海杰 【中國專利】中國農業大學 2010-07-21

19． 一種電生功能水在玉米淀粉生產的浸泡工藝中的應用 李里特; 烏云達來; 劉海杰; 郝建雄; 熊科; 劉瑞 【中國專利】中國農業大學 2010-12-29

20． 一種耐高溫β-半乳糖苷酶及其編碼基因與應用 江正強; 張敏; 波麗特; 宋春雷; 李里特 【中國專利】中國農業大學 2011-03-30

在國內外刊物發表學術論文480余篇，出版著作13部。

出版專著：

書 名	出 版 社	出版時間	字數 (千字)	承擔責任和說明
食品物性學 （研究生用教材）	中國農業出版社研究生用 修訂再版	1998.2 2001.6	370 388	獨著，教育部審定為研究生教學用書,獲教育部自然科學2等獎,
食品物性學 （本科生用教材）	中國農業出版社本科生用	2010.7	348	獨著，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
焙烤食品加工工藝學	中國輕工業出版社	2000.8	566	第一作者（二人合著），高等學校專業教材
焙烤食品加工工藝學（第二版）	中國輕工業出版社	2010.1	620	第一作者（二人合著）普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
食品原料學	中國農業出版社	2001.9	592	主編，面向21世紀大學課程教材，2004年獲北京高等教育精品教材獎
食品原料學 （第二版）	中國農業出版社	2011.5	643	主編，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
糧油貯藏加工工藝學	中國農業出版社	2002.8	606	主編，面向21世紀大學課程教材
糧食加工新技術	中國輕工業出版社	1999.12	600	主編，出版規劃，部分內容
功能性大豆食品	中國輕工業出版社	2002.2	309	主編，編寫大綱和內容規劃
大豆加工與利用	化學工業出版社	2003.1	361	主編，編寫大綱和內容規劃
大豆食品安全標準化生產	中國農業大學出版社	2006.6	288	主編，食品安全標準化生產技術叢書
果類食品安全標準化生產	中國農業大學出版社	2006.6	391	主編，食品安全標準化生產技術叢書
水產食品安全標準化生產	中國農業大學出版社	2006.6	367	主編，食品安全標準化生產技術叢書
畜產食品安全標準化生產	中國農業大學出版社	2006.6	459	主編，食品安全標準化生產技術叢書
園藝食品安全標準化生產	中國農業大學出版社	2006.6	276	主編，食品安全標準化生產技術叢書

 參編外文著作：

1、《Handbook of Food Science, Technolog, and Engineering
Vol.1》，Taylor & Francis Group出版，2006.2。其中李里特撰寫第19章：Asian Fermented Soybean Products。

2、《食品製造流通データ集》、㈱産業調査會事典出版センター出版、其中李里特撰寫第11編、第３章“Food Statistics in China”。

發表中文論文：

1 第三代方便面——保鮮濕面 魯戰會; 李里特; 曹薇 中國農業大學食品學院 【中國會議】21世紀人類食品面臨的新問題學術論文集 2001-09-01

2 嗜熱真菌棉毛狀嗜熱菌耐熱木聚糖酶的性質及其對面包品質的改善 江正強; 楊紹青; 李里特; 李秀婷 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【中國會議】北京食品學會2004年論文集 2004-10-01

3 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應用研究現狀 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學化學與環境工程學院食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【中國會議】中國食品科學技術學會第七屆年會論文摘要集 2010-11-04

4 酸性電解水對果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市農林科學院蔬菜研究中心 【中國會議】2010年中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會暨華南地區農產品加工產學研研討會論文摘要集 2010-12-10

5 新時代的我國農產品貯藏與加工 李里特 中國農業大學 【中國會議】2010年中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會暨華南地區農產品加工產學研研討會論文摘要集 2010-12-10

6 畜牧業和奶業的振興之路 李里特 中國農業大學 【中國會議】畜牧獸醫事業的發展和人類健康——21世紀畜牧獸醫生產和科學技術論壇會文集 1999-09-01

7 電生功能水在農業領域的應用研究 武龍; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【中國會議】中國農業工程學會第七次全國會員代表大會及學術年會論文集 2004-05-01

8 農產品加工工程的挑戰與機遇 李里特 中國農業大學 【中國會議】中國農業工程學會第七次全國會員代表大會及學術年會論文集 2004-05-01

9 電生功能水在農業領域的應用研究 武龍; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【中國會議】中國農業工程學會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01

10 農產品加工工程的挑戰與機遇 李里特 中國農業大學 【中國會議】中國農業工程學會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01

11 弘揚中華食文化 振興農業和食品產業 李里特 中國農業大學食品學院 【中國會議】食文化：提高企業競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產）業發展高層論壇論文集 2005-04-01

12 面食的文化和產業 李里特 中國農業大學食品學院 【中國會議】食文化：提高企業競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產）業發展高層論壇論文集 2005-04-01

13 傳統大豆食品的保健價值及發酵大豆食品抗氧化性研究 李里特 中國農業大學 【中國會議】食物功效成分與健康——達能營養中心第九次學術年會會議論文集 2006-11-01

14 超高壓生成豆腐凝膠的掃描電鏡觀察 張宏康; 李里特; 辰巳英三; 甘雅玲 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本國國際農林水產業研究中心; 中國科學院動物研究所中心實驗室 【中國會議】第二屆全國掃描電子顯微學會議論文集 2001-06-30

15 公眾營養與食育 李里特 中國農業大學食品學院 【中國會議】第三屆中國營養產業高層論壇文集 2007-11-01

16 電生功能水的制備及在食品和農業上的應用研究 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【中國會議】走中國特色農業機械化道路——中國農業機械學會2008年學術年會論文集（下冊） 2008-09-01

17 中國的傳統發酵米制品 魯戰會; 于衍霞; 宗英俊; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國糧油學會米制品分會 【國際會議】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

18 曲霉型豆豉ACE抑制功能的研究 張建華; 李里特; 丁長河; 辰巳英三 上海交通大學農業與生物學院; 中國農業大學食品科學與工程學院; 河南工業大學糧油食品學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 【國際會議】中國食品科學技術學會第四屆年會論文摘要集 2005-11-21

19 國內外綠色食品、有機食品背景和展望 李里特 中國農業大學 【國際會議】2001年中國國際農業科技年會論文集 2001-09-01

20 日本的健康營養教育與管理 李里特 中國農業大學 【國際會議】達能營養中心第六屆學術研討會會議論文集 2003-10-01

21 中國農業現代化和工程技術 李里特 中國農業大學 【國際會議】國際農業論談——2005北京都市農業工程科技創新與發展國際研討會論文集 2005-09-01

22 中國農業現代化和工程技術 李里特 中國農業大學 【國際會議】都市農業工程科技創新與發展——2005北京都市農業工程科技創新與發展國際學術研討會論文集（Ⅱ） 2005-09-01

23 單分散納米脂質體的制備及應用展望 劉海杰; 殷麗君; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【國際會議】2008國際粉體技術與應用論壇暨全國粉體產品與設備應用技術交流大會論文集 2008-04-01

24 低聚木糖的特性與應用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農業大學; 山東龍力生物科技有限公司 【國際會議】21世紀乳制品營養戰略與人類健康國際論壇報告文集 2008-03-01

25 我國豆醬血管緊張素轉換酶抑制活性的比較 李風娟; 蓋克欣; 王乾; 王志芳; 陳新新; 李里特 食品營養與安全教育部重點實驗室（天津科技大學）; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國調味品 2012-08-10

26 關于我國糧食價格及其調控措施的幾點思考 李輝尚; 李里特 中國農業科學院農業信息研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(社會科學版) 2012-09-20

27 不同生產條件對微酸性電生功能水理化特性的影響(英文) 侯亞濤; 李法德; 張世福; 王麗軍; 劉海杰; 李里特; 仁杰 山東農業大學機械與電子工程學院; 山東省園藝機械與裝備重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2012-10-01

28 紫外分光光度法對微酸性電生功能水中有效氯成分的檢測 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國際農林水產業研究中心 【期刊】現代食品科技 2011-11-15

29 科學面對和認真對待食品安全問題 李里特 北京市政協; 中國農業大學食品科學與營養工程學院研究室 【期刊】北京觀察 2011-11-15

30 發酵食品釀造過程中組分和營養功能因子的變化和調控 李里特; 馬艷莉 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品學報 2011-12-31

31 中國產地農產品初加工的現狀及建議 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2012-01-01

32 產糧大省食品工業的振興戰略 李里特 中國農業大學 【期刊】農產品加工(學刊) 2012-01-25

33 通電加熱對抗性淀粉制備的影響 邱爽; 程永強; 劉肖南; 祝劍波; 殷麗君; 陳靜; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京物資學院物流學院 【期刊】農產品加工(學刊) 2012-02-25

34 發酵豆制品釀造過程中組分和營養功能因子的變化及調控 馬艷莉; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2012-02-15

35 豆醬(日本味噌)含鹽量對胃癌及血壓的影響 渡邊敦光; 李艷芳; 李里特 日本廣島大學; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2012-04-25

36 自然發酵對蕎麥擠壓面條拉伸性能的影響效應研究 韓立宏; 郝學良; 程永強; 李里特 寧夏師范學院化學與化學工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2012-04-25

37 黑曲霉和米曲霉發酵改善豆渣口感 李艷芳; 郝建雄; 程永強; 趙瑞平; 殷麗君; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北科技大學生物科學與工程學院; 河北北方學院食品科學系 【期刊】農業工程學報 2012-04-01

38 酸性電生功能水對鮮榨梨汁品質的影響 李克娟; 郝建雄; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北科技大學生物科學與工程學院; （獨）日本國際農林水產業研究中心 【期刊】食品工業科技 2012-04-15

39 離子特性及貯藏條件對強酸性電生功能水理化性質的影響 李克娟; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; （獨）日本國際農林水產業研究中心 【期刊】食品工業科技 2012-05-15

40 不同電解質電生功能水的電解特性和貯存性能 劉媛媛; 劉海杰; 辰巳英三; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; （獨）日本國際農林水產業研究中心 【期刊】食品工業科技 2012-05-15

41 科學認識食品安全問題 李里特 中國農業大學 【期刊】中國農村科技 2012-04-05

42 醬油對血管緊張素轉換酶抑制作用的研究 李風娟; 王乾; 蓋克欣; 陳新新; 王志芳; 李里特 天津科技大學食品營養與安全教育部重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2012-06-20

43 不同操作條件對連續生成微酸性電生功能水的影響 李法德; 侯亞濤; 劉海杰; 王麗軍; 李里特; 張業民 山東農業大學機械與電子工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2012-06-25

44 高血管緊張素轉換酶抑制活性的豆醬中優勢霉菌的分離 李風娟; 蓋克欣; 王乾; 康宗華; 李里特 食品營養與安全教育部重點實驗室天津科技大學; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國調味品 2012-06-10

45 浙江紹興臭豆腐鹵液中微生物菌群的分析 虞鎮溦; 胡會萍; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日照職業技術學校食品工程學院 【期刊】食品工業科技 2012-07-15

46 淀粉凝膠食品質地特性影響因素及調控技術研究 張善祺; 魯戰會; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2010-12-20

47 新時代中國農產品貯藏與加工業的發展戰略 李里特 中國農業大學 【期刊】農產品加工(學刊) 2010-12-25

48 物性測試儀研究休閑食品的特性 李自紅; 蘇東民; 蘇東海; 李里特 河南工業大學; 北京電子科技職業學院; 中國農業大學 【期刊】中國農學通報 2011-02-20

49 電生功能水對綠豆芽生長促進效果的研究 劉瑞; 郝建雄; 劉海杰; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2011-03-01

50 柿子汁對米粉品質改善效果的研究 齊珊; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2011-03-01

51 酸性電解水對果蔬殺菌及保鮮效果的研究 李華貞; 鄭淑方; 宋曙輝; 李建; 李里特; 劉海杰 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市農林科學院蔬菜研究中心 【期刊】現代食品科技 2011-03-15

52 芽菜生產中利用電生功能水控制微生物污染的研究 周艷鑫; 劉海杰; 郝建雄; 李里特 中國農業大學食品學院; 河北科技大學生物科學與工程學院 【期刊】食品科技 2011-05-20

53 Bacillus Subtilis B2發酵細菌型低鹽腐乳的開發 劉韞賢; 王玟琦; 程永強; 申悅人; 勾劍穎; 韭澤悟; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國際農林水產業研究中心 【期刊】農產品加工(學刊) 2011-04-25

54 高壓電場作用時番茄失重和呼吸強度及乙烯釋放量的變化 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 北京市農林科學院林業果樹研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工(學刊) 2011-07-25

55 天然α-葡萄糖苷酶抑制劑來源及應用研究現狀 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學食品學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品學報 2011-07-31

56 “食育”:國民素質教育的新課題——兼議傳統食品產業化與標準化 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國標準化 2010-09-05

57 傳統發酵豆豉含鹽量及鹽度對豆豉品質的影響 胡會萍; 程永強; 袁娜; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日照職業技術學院食品工程學院 【期刊】中國調味品 2011-08-10

58 前酵條件對豆豉品質和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影響 袁娜; 胡會萍; 馬艷莉; 屈歡; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學動物科技學院 【期刊】食品科技 2011-09-20

59 交變電場處理對番茄貯藏效果的影響 薛佳; 趙瑞平; 郝建雄; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北北方學院食品科學系; 河北科技大學生物科學與工程學院 【期刊】食品科技 2011-09-20

60 轉谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究 胡小中; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 國家糧食局科學研究院 【期刊】中國糧油學報 2011-09-25

61 微酸性電解水殺滅菠菜表面微生物的影響因素 李華貞; 劉海杰; 宋曙輝; 侯田瑩; 李里特; 鄭淑方 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市農林科學院蔬菜研究中心 【期刊】食品科學 2011-09-15

62 我國基礎教育體制改革的一個重要問題——談競爭教育與合格教育 李里特 中國農業大學 【期刊】中國農業大學社會科學學報 1998-06-15

63 高壓靜電場處理對香蕉果實成熟生理的影響 趙瑞平; 范三紅; 劉福虎; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北北方學院食品科學系; 山西大學生命科學學院; 山西大學理論物理研究所 【期刊】食品科學 2011-10-25

64 農產品規格化、標準化比優質化的提法好 李里特 中國農業大學 【期刊】農業機械 2001-05-08

65 超聲作用下SDS反膠束后萃大豆蛋白的比較研究 陳復生; 程小麗; 李里特; 侯紅江; 姚永志; 時冬梅 河南工業大學; 中國農業大學 【期刊】糧油加工 2010-02-28

66 反膠束萃取大豆蛋白過程中動力學的研究 陳復生; 程小麗; 李里特; 趙俊廷 河南工業大學糧油食品學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南工業大學化學化工學院 【期刊】中國糧油學報 2010-05-25

67 國民素質教育的新課題——食育 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工(創新版) 2010-05-30

68 淀粉凝膠質地的儀器評價方法 袁美蘭; 魯戰會; 李里特 江西科技師范學院生命科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2010-06-20

69 不同模擬儲藏條件下粳米胚乳顯微結構變化 周顯青; 張玉榮; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南工業大學糧油食品學院 【期刊】農業工程學報 2010-05-31

70 兩種高壓電場處理形式對綠熟番茄貯藏品質的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 北京市農林科學院林業果樹研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2010-07-25

71 電生功能水對保護地番茄葉霉病防治效果 鄭磊; 劉海杰; 郝建雄; 楊合斌; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南金粒麥業有限公司 【期刊】植物保護 2010-02-08

72 自然發酵對玉米淀粉分子結構的影響 袁美蘭; 魯戰會; 李里特 江西科技師范學院生命科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2010-08-20

73 全子葉豆腐凝膠性質研究 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2010-09-25

74 Bacillus subtilis B2產1-脫氧野尻霉素(DNJ)發酵條件優化 朱運平; 李秀婷; 李里特 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-09-01

75 大豆浸泡過程中γ-氨基丁酸的變化 穆慧玲; 羅麗華; 杜鵬; 張可; 李彤; 李里特 空軍航空醫學研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧油加工 2010-09-28

76 靜電場下不同處理對番茄顏色轉化的影響 王愈; 狄建兵; 王寶剛; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 北京市農林科學院林業果樹研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2010-09-30

77 豆豉水提物對α-葡萄糖苷酶體外抑制活性影響 陳靜; 李里特 北京物資學院物流學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-09-01

78 新時代我國食品工業的目標與研究重點 李里特 中國農業大學 【期刊】北京工商大學學報(自然科學版) 2010-07-25

79 論傳統小麥面食的現代化與工業化 李里特; 薛佳 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食與食品工業 2010-10-15

80 不同電場處理方式對綠熟番茄貯藏效果的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 北京市農林科學院林業果樹研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-10-15

81 電生功能水對鮮切月季的保鮮效果研究 夏丹萍; 劉海杰; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院/中日食品研究中心實驗室 【期刊】中國農業大學學報 2009-02-15

82 中國傳統發酵豆豉中γ-氨基丁酸含量的測定 穆慧玲; 管立軍; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-02-20

83 貯存溫度對饅頭硬化和淀粉回生的影響研究 沙坤; 張澤俊; 劉海杰; 李里特 中國農業大學煙臺研究院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-02-20

84 中國傳統豆腐類食品的養生價值 李里特 中國農業大學 【期刊】糧食加工 2009-02-01

85 產γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選及分離鑒定 管立軍; 李艷芳; 程永強; 魯戰會; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-01-20

86 中國市售豆豉中異黃酮含量及分布比較研究 劉亞瓊; 穆慧玲; 趙瑞平; 李艷芳; 盧鑫; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北農業大學食品科技學院 【期刊】食品科技 2009-01-20

87 不同植物來源淀粉之間的理化性質的比較(英文) 袁美蘭; 魯戰會; 程永強; 李里特 江西科技師范學院生命科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2009-01-01

88 腐乳抗氧化作用研究進展 李娟; 程永強; 管立軍; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】大豆科技 2009-01-25

89 高壓電場處理對貯藏番茄活性氧代謝的調節 王愈; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2009-01-30

90 乳酸菌發酵豆漿制作豆腐得率的研究 管立軍; 程永強; 穆慧玲; 李娟; 蘆鑫; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-03-20

91 發芽處理對小麥生物化學品質的影響 魏雪芹; 蘇東民; 李里特 河南工業大學國際學院; 河南工業大學糧油食品學院; 中國農業大學食品科學與工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2009-02-20

92 低聚木糖的特性及其在乳制品中的應用 李里特; 趙磊; 徐東生 中國農業大學; 山東龍力生物科技有限公司 【期刊】中國乳業 2009-02-25

93 農產品標準化是現代農業和食品安全的基礎 李里特 中國農業大學 【期刊】標準科學 2009-01-16

94 多級逆流醇浸法制取大豆濃縮蛋白工藝的研究 胡小中; 溫光源; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 國家糧食局科學研究院 【期刊】食品工業科技 2009-03-25

95 饅頭坯在汽蒸過程中水分遷移特性研究 蘇東民; 馬榮琨; 蔣賓; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食加工 2009-04-01

96 溶劑替換法制備β-胡蘿卜素納米粒子與穩定性 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 王曉輝; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業機械化科學研究院; 鄭州輕工業學院材料與化學工程學院 【期刊】農業機械學報 2009-04-25

97 低溫發酵腐乳生產菌的微生物鑒定 程永強; 王曉輝; 呼晴; 焦翔; 李里特; 殷麗君 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 鄭州輕工業學院材料與化學工程學院; 中綠華夏有機食品認證中心 【期刊】食品科技 2009-05-20

98 低鹽腐乳生產過程中抗氧化和ACE抑制活性的變化 張曉峰; 樊劍鳴; 陳慕華; 王麗英; 李里特 鄭州大學公共衛生學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市王致和食品廠 【期刊】中國調味品 2009-05-10

99 基于微通道乳化技術的單分散大豆分離蛋白乳狀液制備 殷麗君; 韓清華; 劉海杰; 齊藤昌義; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業機械化科學研究院; 日本國際農林水產研究中心 【期刊】農業機械學報 2009-05-25

100 膳食因素防治阿爾茨海默癥的研究進展 劉亞瓊; 程永強; 李娟; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北農業大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2009-06-01

 

101 低糖面團用耐冷凍酵母的篩選及其性質 江正強; 王怡斯; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2009-06-25

102 單針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發作用范圍的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農業大學食品科技學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 山東農業大學機械與電子工程學院 【期刊】安徽農業科學 2009-07-20

103 玉米羧甲基淀粉對饅頭品質及老化特性的影響 蘇東民; 李浩; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 北京電子科技職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食加工 2009-08-01

104 多針電極高壓靜電場下蒸餾水蒸發的研究 孫劍鋒; 李里特; 李法德; 王頡 河北農業大學食品科技學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 山東農業大學機械與電子工程學院 【期刊】安徽農業科學 2009-08-01

105 靜電場處理對貯藏番茄品質及生理變化的影響 王愈; 王寶剛; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 北京市農林科學研究院林果研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2009-07-30

106 微波處理豆漿對饅頭面團發酵特性影響的研究 蘇東民; 馬榮琨; 蘇東海; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 北京電子科技職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2009-08-20

107 貫徹食品安全法需要關注的幾個重要問題 李里特 中國農業大學食品學院 【期刊】中國食物與營養 2009-08-28

108 Bacillus Subtilis B1發酵大豆對血管緊張素轉換酶的抑制作用 李風娟; 程永強; 殷麗君; 劉曉慶; 穆慧玲; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-09-20

109 乙醇對低鹽腐乳品質的影響 李娟; 程永強; 管立軍; 穆慧玲; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-10-20

110 超聲波輔助AOT反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 程小麗; 陳復生; 李里特; 劉慧; 辛穎 河南工業大學; 中國農業大學 【期刊】食品與機械 2009-09-18

111 高溫冷凍豆腐的研究 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2009-11-25

112 中國傳統發酵面制品創新與面食現代化 李里特 中國農業大學 【期刊】糧食與食品工業 2009-10-15

113 傳統發酵食品的機遇和創新 李里特; 李風娟; 王卉; 齊珊; 劉韞賢 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工(創新版) 2009-08-30

114 影響反膠束體系萃取蛋白能力的因素及機理 趙曉燕; 薛文通; 陳復生; 李里特 清華大學材料科學與工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南工業大學科研處 【期刊】農業工程學報 2009-11-30

115 研究蛋白質凝聚凝膠的技術進展 蘆鑫; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2010-01-25

116 苜蓿黃酮的分離及其生物轉化研究進展 王佳; 石波; 王亞生; 劉德生; 袁圓; 李里特; 程永強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業科學院飼料研究所; 河北省豐寧滿族自治縣農牧局 【期刊】中國食物與營養 2010-01-28

117 中國傳統豆腐類食品的保健價值 李里特 中國農業大學 【期刊】農產品加工(創新版) 2009-11-30

118 應尊重“純科學”應有的地位——“為純科學呼吁”筆談 曾偉奇; 吳秀山; 李萬剛; 王春峰; 李里特; 胡鉑; 于曉寧; 韓磊; 羅傳文; 王永輝; 黃真理 湖南師范大學生命科學學院; 中國科協《大眾科技報》; 國家林業局植樹造林司; 中國農業大學食品學院; 清華大學工業工程系; 北京理工大學繼續教育學院; 北京《水利水電工程報》; 哈爾濱市東北林業大學林學院; 北京中軟資源信息科技服務有限公司; 國務院三峽辦水庫管理司 博士; 項目組長 【期刊】科技導報 2006-01-18

119 特色農業與農業產業化 李里特 中國農業大學 博士生導師 【期刊】農產品加工 2006-01-15

120 電生功能水在農業上的應用研究及展望 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教授 【期刊】中國農業信息 2006-01-25

121 貯藏山楂果膠酶活性及果膠含量的變化規律 王愈; 李里特; 郝建雄 山西農業大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工(學刊) 2006-02-20

122 傳統豆制品的機遇和創新 李里特 中國農業大學食品學院 【期刊】糧油加工 2006-03-08

123 耐熱木聚糖酶對面包老化作用探討 李秀婷; 李里特; 江正強; 楊紹青 北京工商大學; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品與發酵工業 2006-01-30

124 熱處理與均質壓力對扣碗酪凝乳質構的影響 滕國新; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京三元食品股份有限公司北京 【期刊】食品工業科技 2006-01-25

125 蛋白酶對豆乳的凝固作用研究 欒廣忠; 李里特 中國農業大學食品學院; 齊齊哈爾大學; 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品工業科技 2006-01-25

126 饅頭老化過程中質地測試指標的確定 錢平; 李里特; 李艷青 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 總后軍需裝備研究所軍用食品研究室北京 【期刊】食品工業科技 2006-01-25

127 醪糟發酵液對α—葡萄糖苷酶抑制作用的研究 魯戰會; 楊寧國; 李里特; 李永玉; 許中敏; 陳金顯; 朱韶娟 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京維他科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京; 廣東廣州 【期刊】食品科學 2006-02-15

128 豆豉提取物對乙酰膽堿酯酶的抑制能力 鄒磊; 汪立君; 程永強; 李里特; 辰巳英三; 八卷幸二 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國際農林水產業研究中心; 日本國際農林水產業研究中心 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學 2006-03-15

129 電生功能水對番茄的保鮮 郝建雄; 李里特; 肖衛華 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2006-02-20

130 “食育”是國民健康的大事 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2006-03-28

131 凍干方便米飯品質評價方法及原料適應性的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農業大學; 中國農業大學; 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學報 2006-01-25

132 小麥粉品質與中國主食市場的發展趨勢 李里特 中國農業大學 教授、博士生導師 【期刊】農產品加工 2006-04-15

133 論新農村建設和“三農”問題 李里特 中國農業大學 【期刊】農機推廣與安全 2006-03-25

134 電生功能水和靜電場處理對草莓采后生理的影響 王愈; 郝建雄; 李里特 山西農業大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2006-03-30

135 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳過程的流變學特性變化 欒廣忠; 程永強; 李里特; 魯戰會 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 齊齊哈爾大學; 齊齊哈爾 【期刊】中國糧油學報 2006-03-25

136 關注教育的重要領域——食育 李里特 北京市政協 委員中國農業大學食品學院教授、博士生導師 【期刊】北京觀察 2006-05-10

137 酸性電解水處理對草莓采后生理的影響 郝建雄; 王愈; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程技術(溫室園藝) 2006-05-25

138 電生功能水消除蔬菜殘留農藥的實驗研究 郝建雄; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-05-25

139 醪糟發酵液對α-葡萄糖苷酶抑制作用及其性質研究 楊寧國; 魯戰會; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

140 殺菌劑對發芽糙米富集γ-氨基丁酸的影響 張燕; 魯戰會; 李里特; 李永玉; 陳金顯; 朱韶娟 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 廣州普正生物科技有限公司; 廣州普正生物科技有限公司 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

141 枯草芽孢桿菌產β-甘露聚糖酶固體發酵條件的優化 韋赟; 江正強; 李里特; 柴萍萍; 日下部功 中國農業大學食品與科學營養工程學院; 中國農業大學食品與科學營養工程學院; 中國農業大學食品與科學營養工程學院 北京 【期刊】微生物學通報 2006-02-28

142 腐乳抗氧化功能的研究 張曉峰; 李里特; 程永強; 樊霞; 辰巳英三; 齊藤昌義 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所; 日本國農林水產省國際農林水產研究中心 【期刊】糧油加工 2006-06-08

143 利用納豆桿菌發酵玉米蛋白粉新工藝研究 王曉杰; 鄭喜群; 劉曉蘭; 林杰; 王麗麗; 李里特 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 黑龍江齊齊哈爾; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 黑龍江齊齊哈爾 【期刊】食品研究與開發 2006-05-05

144 傳統發酵食品的安全性研究進展 魯戰會; 彭荷花; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2006-06-20

145 電生功能水防治小麥條銹病試驗研究 郝建雄; 李里特; 馬占鴻; 程永強; 蔡成靜; 劉海杰 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學農學與生物技術學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國植保導刊 2006-06-20

146 從小麥產業看中國農產品加工業的發展趨勢 李里特 中國農業大學 教授中國食品科技學會副理事長 【期刊】中國國家農產品加工信息 2006-04-25

147 中外大豆食品研發的觀念取向 李里特 中國農業大學 教授、博士生導師 【期刊】農產品加工 2006-07-15

148 嗜熱擬青霉利用玉米芯產木聚糖酶的發酵條件優化 田紅梅; 江正強; 楊紹青; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2006-05-30

149 中國小麥產業發展的機遇在于傳統主食現代化 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】糧食加工 2006-08-01

150 潛在益生菌菌株脫除膽固醇特性研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農科院農產品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-07-25

 

151 發芽糙米的殺菌工藝研究 魯戰會; 張燕; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2006-08-15

152 加工工藝對豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 程永強; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國際農林水產業研究中心食品利用部 北京; 筑波市茨城縣305-8686 【期刊】食品科學 2006-08-15

153 常德發酵米粉中的微生物分離純化與鑒定 魯戰會; 彭荷花; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京 【期刊】中國糧油學報 2006-05-25

154 凍干方便米飯復水品質的研究 陳天鵬; 李里特; 錢平 中國農業大學; 中國農業大學; 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國糧油學報 2006-07-25

155 嗜熱擬青霉固體發酵產木聚糖酶條件的優化 楊紹青; 閆巧娟; 江正強; 李里特; 王有智 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學工學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國科學院微生物所 北京 【期刊】微生物學通報 2006-06-30

156 中國傳統大豆食品與我國大豆產業的戰略選擇 李里特 中國農業大學 北京 【期刊】中國食物與營養 2006-09-28

157 嗜熱擬青霉固體發酵產木聚糖酶的純化和性質 江正強; 楊紹青; 閆巧娟; 李里特; 程少博 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學工學院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東禹城 【期刊】工業微生物 2006-09-30

158 豆乳凝固酶的研究進展 欒廣忠; 程永強; 魯戰會; 李里特 西北農林科技大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 楊陵 【期刊】農產品加工(學刊) 2006-10-20

159 具有腸道吸附能力的益生菌菌株篩選研究 于景華; 李里特; 呂加平; 張國鈺; 王建 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農科院農產品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-08-25

160 Rhizopus sp.052凝乳酶的部分酶學性質 滕國新; 李里特 北京三元食品股份有限公司; 中國農業大學食品科學和營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2006-07-30

161 黃色毛霉腐乳發酵過程中主要成分的變化 呼晴; 殷麗君; 鄒磊; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-09-25

162 腐乳生產過程中自由基清除能力的變化 全明海; 李里特; 程永強; 鄧成萍 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國調味品 2006-10-10

163 饅頭生產的沿革和工業化 李里特 中國農業大學 北京 【期刊】糧食加工 2006-12-01

164 曲霉型豆豉曲中微生物分布 張建華; 李輝; 李里特 上海交通大學農業與生物學院; 上海印福油脂工業有限公司; 中國農業大學食品學院 上海 【期刊】中國調味品 2006-09-10

165 中國食物供需分析與農業經營 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2006-11-28

166 柿子中不同成分與抗氧化活性關系的研究 陳湘寧; 王武裝; 吳學瑞; 孔曉嬌; 岳溪; 李里特 北京農學院食品科學系; 北京房山區種植業服務中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2006-12-15

167 現代科技革命與中國糧食安全 周顯青; 張玉榮; 卞科; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南工業大學糧油食品學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 河南鄭州 【期刊】河南工業大學學報(社會科學版) 2006-12-20

168 自然冷貯藏系統中一維動態蓄冷過程的初步研究 趙亮; 魏秀英; 李里特; 董仁杰 中國農業大學水利與土木工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學水利與土木工程學院 北京 【期刊】農業工程學報 2006-12-30

169 酸性電解水處理對大豆殺菌效果的研究 樸松海; 李里特; 朱葉; 夏單萍; 郝建雄 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-12-25

170 后發酵過程中乙醇對豆豉抗氧化能力的影響 鄒磊; 汪立君; 呼晴; 李里特; 八卷幸二 中國環境管理干部學院生態學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國際農林水產業研究中心 秦皇島; 筑波市茨城縣305-8686日本 【期刊】食品與發酵工業 2006-12-30

171 微通道乳化法制備單分散W/O型乳狀液及液滴形成特性的影響因素 劉海杰; Nakajima Mitsutoshi; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本食品綜合研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 日本筑波305-8642 【期刊】農業工程學報 2007-01-30

172 鏈霉菌D21產木聚糖酶的發酵條件研究 江正強; 鄧偉; 翟倩; 李里特; 程少博 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 山東龍力生物科技有限公司 北京; 山東德州 【期刊】林產化學與工業 2007-02-28

173 農產品加工與新農村建設 李里特 中國農業大學 北京 【期刊】農產品加工(學刊) 2007-01-20

174 酵母菌發酵玉米皮酸水解液制備結晶L-阿拉伯糖的研究 李道義; 閆巧娟; 江正強; 石波; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學工學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業科學院飼料研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-04-15

175 食品中α-葡萄糖苷酶抑制劑的研究進展 陳靜; 程永強; 劉曉慶; 孫健; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-04-15

176 現代農業生產系統是食物安全的保障 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國發展 2007-03-30

177 面粉蛋白質含量與主食饅頭品質關系的研究 蘇東民; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 河南工業大學糧油食品學院 鄭州; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食加工 2007-04-01

178 基于模糊聚類分析的中國主食饅頭分類研究 蘇東民; 李里特; 劉曉真; 鄭心羽 河南工業大學糧油食品學院; 河南興泰科技實業股份有限公司; 河南興泰科技實業股份有限公司 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2007-04-20

179 豆腐凝膠形成影響因素的研究進展 喬支紅; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-06-15

180 中國傳統食品的營養問題 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2007-06-28

181 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系前萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復生; 趙俊廷; 李里特; 張淑霞; 高亞輝 河南工業大學; 中國農業大學; 河南工業大學 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品研究與開發 2007-07-05

182 海棲熱袍菌耐高溫β-甘露糖苷酶基因的克隆及表達 張敏; 關國華; 江正強; 李穎; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學生物學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】應用與環境生物學報 2007-06-25

183 甘油對面包品質及其耐貯存特性的影響 蘇東民; 賀鳴; 錢平; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2007-06-20

184 耐貯存面包的褐變及其機理探析 蘇東民; 王斌; 錢平; 李里特 河南工業大學糧油食品學院; 中國人民解放軍總后軍需研究所; 河南工業大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2007-08-20

185 酸性電解水對成品豆腐的殺菌效果及品質影響研究 朱葉; 劉海杰; 李里特; 程永強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-08-15

186 超濾壓力對膨化玉米蛋白粉酶解產物性質的影響 李迪; 劉曉蘭; 鄭喜群; 王曉杰; 宋慶鳳; 李里特 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 黑龍江齊齊哈爾; 黑龍江齊齊哈爾; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2007-09-15

187 發芽大豆及其豆腐制品的抗氧化性研究 景嵐; 魯戰會; 胡代欣; 李里特; 程永強 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】食品科技 2007-09-20

188 食品工業與人類健康 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-03-30

189 中國傳統食品的營養問題 李里特 中國農業大學食品學院 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

190 腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管緊張素轉化酶(ACE)的功能 汪立君; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

191 中國傳統發酵大豆食品中的潛在降糖因子 徐海蒂; 陳靜; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

192 發酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究 李風娟; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

193 談談中國藥膳食品及其營養性 殷麗君; 焦翔; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

194 豆腐——痛風病人的健康食品之一 朱運平; 李里特; 喬支紅 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

195 素食之花——豆腐 李里特; 朱運平 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】營養健康新觀察 2006-06-30

196 漫話小麥食品 李里特 中國農業大學食品學院 【期刊】生命世界 2007-09-15

197 堿性蛋白酶Alcalase凝固大豆分離蛋白的分子間作用力 欒廣忠; 程永強; 魯戰會; 李里特 西北農林科技大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 楊凌 【期刊】農業工程學報 2007-10-30

198 中國傳統發酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的體外實驗研究 陳靜; 程永強; 劉曉慶; 徐海蒂; 孫健; 李里特; 八巻幸二 中國農業大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 日本國際農林水產業研究中心食品利用部 北京; 筑波305-8686 【期刊】食品科學 2007-12-15

199 發酵菌種對低鹽白腐乳感官品質的影響 徐海蒂; 程永強; 許永偉; 汪立君; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2007-10-30

200 工藝條件對饅頭比容及硬化度的影響研究 沙坤; 錢平; 劉海杰; 李里特 中國農業大學煙臺研究院; 總后軍需裝備研究所; 中國農業大學煙臺研究院; 中國農業大學煙臺研究院 煙臺 【期刊】食品科技 2007-12-20

201 弱電解水對豆腐品質的影響 劉海杰; 朱葉; 喬支紅; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國農業大學學報 2007-12-15

202 中國納豆食品工業發展現狀及其展望 李輝尚; 陳明海; 程永強; 王彥; 李里特 中國農業科學院農業信息研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 天津百德生物工程有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】農業工程技術(農產品加工) 2007-11-15

203 富集γ-氨基丁酸醪糟的開發 胡代欣; 魯戰會; 景嵐; 李里特; 程永強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2008-01-20

204 農業標準化和食品安全 李里特 中國農業大學食品學院 教授、博士生導師 【期刊】農產品加工 2008-01-15

205 CAB/正庚烷/正己醇反膠束體系后萃大豆蛋白的研究 李潤霞; 陳復生; 李里特; 趙俊廷; 張淑霞; 高亞輝 河南工業大學; 中國農業大學; 河南工業大學 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】食品科學 2008-02-15

206 腐乳和豆豉功能性研究進展 管立軍; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食物與營養 2008-11-28

207 豆腐保質期研究進展 管立軍; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品工業科技 2008-11-25

208 豆豉的保健功能及開發價值 穆慧玲; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工(學刊) 2008-11-20

209 TA、DSC、DMTA應用于饅頭硬化機理的研究 沙坤; 魯戰會; 張澤俊; 李里特 中國農業大學煙臺研究院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2008-11-25

210 自然發酵對玉米淀粉物理性質和玉米粉條拉伸性質的影響 袁美蘭; 魯戰會; 李里特 江西科技師范學院生命科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2008-12-15

211 我國傳統大豆食品工業發展現狀及對策措施 李輝尚; 陳明海; 李里特 中國農業科學院農業信息研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2008-02-28

212 自然發酵對米粉RVA黏度性質及米粉拉伸性質的影響 袁美蘭; 魯戰會; 程永強; 李里特 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國糧油學報 2008-01-25

213 海棲熱袍菌耐高溫β-半乳糖苷酶基因的克隆和表達 張敏; 江正強; 唐犖; 叢倩千; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】微生物學通報 2008-04-20

214 糯小麥配粉對面團流變學特性及饅頭品質的影響 蘇東民; 陳晨; 魏雪芹; 李里特; 林作楫 河南工業大學糧油食品學院; 河南省農業科學研究院 河南鄭州; 河南鄭州; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2008-04-20

215 發酵豆渣的功能性及應用研究現狀 朱運平; 程永強; 汪麗君; 喬支紅; 劉亞瓊; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2008-05-15

216 清洗蔬果疑難解答——中國農學會副會長李里特訪談實錄 蘇合; 李里特 中國農學會 副會長; 中國農業大學食品學院教授 【期刊】醫藥世界 2008-06-01

217 浸泡和洗滌劑不能徹底清除! 蘇合; 李里特; 戴蘊青 中國農學會; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 副會長; 中國農業大學食品學院教授; 高級實驗師 【期刊】醫藥世界 2008-06-01

218 日本納豆食品工業發展對我國的啟示 李輝尚; 陳明海; 李志強; 李里特; 王彥 中國農業科學院農業信息研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 天津百德生物工程有限公司 【期刊】糧油食品科技 2008-07-21

219 不同菌種發酵豆渣產α-葡萄糖苷酶抑制因子的研究 朱運平; 程永強; 劉海杰; 李里特; 八卷幸二 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本農業科學國際研究中心食料利用部 【期刊】中國糧油學報 2008-07-25

220 豆渣醬制曲工藝條件優化 劉曉慶; 殷麗君; 魯緋; 王夫杰; 張建; 許了一; 李里特; 程永強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市食品釀造研究所 【期刊】食品與發酵工業 2008-07-30

221 重組海棲熱袍菌極耐熱甘露聚糖酶的純化和性質研究 張敏; 江正強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】微生物學通報 2008-10-20

222 利用固定化耐高溫木聚糖酶生產木二糖 江正強; 陳思思; 李道義; 朱運平; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2008-10-15

223 電導率法淀粉糊化溫度測定及其影響因素的研究 許永偉; 魯戰會; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2008-10-20

224 腐乳ACE抑制功能的研究 張曉峰; 樊劍鳴; 陳萍萍; 李里特; 辰巳英三 鄭州大學公共衛生學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 【期刊】中國釀造 2008-09-30

225 論饅頭食文化的弘揚和創新 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食與食品工業 2008-10-15

226 乳酸對三種食源性致病菌的抑菌及殺菌作用 喬支紅; 程永強; 魯戰會; 管立軍; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2008-10-20

227 豆腐(豆漿)中屎腸球菌生長的溫度預測模型 李博; 李里特; 辰巳英三; 李再貴 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本國農林水產省國際農林水產業研究中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國農業大學學報 2003-04-30

228 卷須鏈霉菌木聚糖酶B的純化 丁長河; 江正強; 李里特; 李秀婷; 張艷 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國農業大學學報 2003-12-30

229 高壓靜電場和亞精胺處理對“北京14號”桃采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽 中國農業大學東校區食品學院; 中國農業大學東校區食品學院; 中國農業大學東校區食品學院 北京 【期刊】農業工程學報 2003-05-30

230 高壓靜電場處理對紅元帥蘋果采后品質的影響(英文) 王頡; 李里特; 葉青; 丹陽 河北農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 保定; 40號信箱 【期刊】農業工程學報 2003-09-30

231 不同加熱條件對豆漿電導率的影響 李法德; 李里特; 辰巳英三 山東農業大學機械與電子工程學院; 中國農業大學中日食品研究中心; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 教授博士; 教授博士生導師; Ohwashi; Tsukuba Ibaraki305-8686 Japan 【期刊】農業機械學報 2003-11-25

232 迎接農業機械化發展新階段 李里特 中國農業機械學會 副理事長; 中國農業大學教授 【期刊】農業機械學報 2003-11-25

233 乳酸菌發酵改善米粉食用品質的機理 閔偉紅; 李里特; 魯戰會; 樓湖冰; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 北京; 博士研究生; 日本筑波 【期刊】食品與發酵工業 2003-07-30

234 開發傳統食品 弘揚中華文化 李里特 中國農業大學 副校長 【期刊】食品工業科技 2003-01-30

235 多胺同植物代謝及果品貯藏保鮮的關系 王頡; 李里特; 丹陽; 李英軍 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 河北農業大學食品學院 北京; 河北農業大學食品學院 【期刊】食品科學 2003-02-28

236 自然發酵對米粉力學性質的影響 李里特; 閔偉紅; 魯戰會; 李再貴; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學 2003-04-30

237 電生功能水對草莓的保鮮試驗研究 肖衛華; 李里特; 李再貴; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京 【期刊】食品科學 2003-05-30

238 豆豉功能性的研究 張建華; 李里特; 李再貴; 辰已英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科學 2003-07-30

239 多胺處理對鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】食品科學 2003-07-30

240 中國傳統豆制品生產工業化過程中存在的問題 李博; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本國際研究中心農業科學部 北京? 【期刊】食品科技 2003-01-30

241 高壓靜電場處理對冬棗和北京14號桃品質的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京? 【期刊】食品科技 2003-03-30

242 我國果品蔬菜貯藏保鮮的現狀和新技術 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛華 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】無錫輕工大學學報(食品與生物技術) 2003-03-30

243 高壓靜電場和亞精胺處理對冬棗顏色變化的影響 李里特; 丹陽; 王頡 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】園藝學報 2003-06-30

244 蔬菜可溶性固形物含量與冰點溫度的關系 王頡; 李里特; 丹陽 河北農業大學食品學院; 北京清華東路17號中國農業大學（東校區）; 北京清華東路17號中國農業大學（東校區） 113信箱; 113信箱 【期刊】中國蔬菜 2003-07-18

245 納豆、天培與豆豉的比較 李里特; 張建華; 李再貴; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】中國調味品 2003-05-10

246 電生功能水防治黃瓜白粉病試驗初報 肖衛華; 李里特; 王慧敏; 李再貴; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學農學與生物技術學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京 【期刊】植物保護 2003-04-08

247 芽孢桿菌WY45產β-甘露聚糖酶發酵條件的優化 柴萍萍; 韋贇; 江正強; 李里特; 日下部功 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國農業大學學報 2005-06-30

248 乳糖誘導極耐高溫木聚糖酶基因B在大腸桿菌中的表達 朱運平; 江正強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2005-04-30

249 極耐高溫木聚糖酶的Eudragit S-100固定化及其對不同紙漿的助漂作用 李里特; 朱運平; 江正強; 艾志錄; 李秀婷 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國造紙 2005-07-25

250 中外大豆食品研發的觀念取向 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-04-30

 

251 大豆蛋白水解產物中巰基的熱穩定性和抗氧化作用的研究 陳湘寧; 張艷艷; 李里特; 范俊峰; 李風娟; 許多 北京農學院食品科學系; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 北京農學院食品科學系 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2005-07-30

252 大豆11S和7S球蛋白對Alcalase凝固大豆蛋白性質的影響 欒廣忠; 程永強; 魯戰會; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 齊齊哈爾大學 【期刊】糧油加工與食品機械 2005-09-08

253 弘揚中華食文化 振興農業和食品產業 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2005-09-28

254 擠壓膨化玉米黃粉酶解制備生物活性肽 鄭喜群; 劉曉蘭; 王曉杰; 李里特; 江晶 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院 北京; 齊齊哈爾; 博士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2005-08-30

255 Rhizopus sp.052凝乳酶的純化 滕國新; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京三元食品股份有限公司 【期刊】食品工業科技 2005-09-25

256 短時高壓靜電場處理對黃瓜采后生理的影響 丹陽; 李里特; 張剛 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2005-10-15

257 耐熱木聚糖酶助漂針葉木硫酸鹽漿的研究 李秀婷; 李里特; 江正強; 楊紹青; 馮文英; 范景陽 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國制漿造紙研究院; 中國制漿造紙研究院 北京 【期刊】北京工商大學學報(自然科學版) 2005-12-05

258 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的物性特征 欒廣忠; 李里特; 何錦風; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 總后軍需裝備研究所; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京; 齊齊哈爾大學; 黑龍江齊齊哈爾; 日本筑波305-8686 【期刊】食品工業科技 2005-11-25

259 高壓靜電場對菜豆角冷害的影響 張剛; 李里特; 丹陽; 魯戰會 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科技 2005-11-20

260 堿性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的流變學性質的研究 欒廣忠; 蘇東民; 李里特; 程永強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南工業大學; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 齊齊哈爾大學; 黑龍江齊齊哈爾; 河南鄭州 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2005-10-20

261 中日農產品貿易的互補性及對接 李里特 中國農業大學食品學院 【期刊】農村實用工程技術.農業產業化 2005-10-25

262 發酵產物對發酵米粉流變性的影響 彭荷花; 魯戰會; 李永玉; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京; 305-8686日本 【期刊】食品科學 2005-12-15

263 饅頭硬化機理探討 錢平; 李里特; 何錦風 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 總后軍需裝備研究所北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 總后軍需裝備研究所 北京 【期刊】中國食品學報 2005-12-30

264 雜糧的營養與開發 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-12-30

265 豆豉發酵過程中溫度、硬度和顏色的變化 汪立君; 鄒磊; 李里特; 辰巳英三 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 筑波市305-8686日本 【期刊】食品與發酵工業 2005-12-30

266 低聚甘露糖的酶法制備、分離與結晶 李道義; 江正強; 韋赟; 李里特; 日下部功 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2005-12-30

267 乙酰膽堿酯酶抑制劑的研究進展 鄒磊; 全明海; 程永強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2005-12-30

268 電滲透脫水對豆腐皮品質的影響 孫銳; 李里特; 李修渠; 李再貴; 辰已英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農業水產研究中心 北京 【期刊】哈爾濱商業大學學報(自然科學版) 2003-02-28

269 酶制劑在面條加工中的應用 江正強; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】糧食與飼料工業 2003-08-20

270 果蔬產業的發展要有新思路 李里特 中國農業大學 教授博導 【期刊】農產品加工 2003-01-25

271 中華食品的機遇和挑戰 李里特 中國農業大學 教授博導 【期刊】農產品加工 2003-02-25

272 果蔬貯藏保鮮新技術 李里特; 王頡; 丹陽; 肖衛華 中國農業大學; 中國農業大學 【期刊】農產品加工 2003-04-25

273 面條加工中的添加劑 李里特 中國農業大學食品學院 教授、博導 【期刊】農產品加工 2003-06-25

274 發展傳統大豆食品 提高國產大豆的競爭力 李里特; 陳明海 中國農業大學; 中國農業大學 【期刊】糧油加工與食品機械 2003-02-15

275 廢食用油再利用的研究現狀與發展趨勢 王延耀; 李里特 中國農業大學食品科學與營養工程學院; ）北京市清華東路17號 【期刊】糧油加工與食品機械 2003-11-15

276 耐熱木聚糖酶研究進展 江正強; 李里特; 李穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學生物學院 北京 【期刊】中國生物工程雜志 2003-08-25

277 傳統大豆食品的挑戰與機遇 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2003-03-28

278 開發傳統食品 弘揚中華文化 李里特 中國農業大學 北京 【期刊】中國食物與營養 2003-05-28

279 人類食物的選擇和優化——“非典”的反思 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食物與營養 2003-10-28

280 天然食用色素梔子黃的應用特性研究 艾志錄; 張嘵宇; 喬明武; 李里特 河南農業大學生物技術與食品科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 鄭州 【期刊】食品工業科技 2003-12-30

281 高壓靜電場處理對果實呼吸作用的影響機理研究 王頡; 李里特; 單陽; 葉青; 李英軍 中國農業大學; 中國農業大學; 河北農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2003-12-30

282 一株產木聚糖酶鏈霉菌的鑒定及發酵產酶 李里特; 丁長河; 江正強; 石波 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業科學院飼料研究所 北京 10003; 北京 10003 【期刊】微生物學通報 2003-12-27

283 高壓靜電場處理對鴨梨采后生理的影響 王頡; 李里特; 丹陽; 葉青 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院 北京 【期刊】園藝學報 2004-02-28

284 高壓靜電場對草莓采后一些生理指標的影響 王頡; 李里特; 葉青 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】植物生理學通訊 2003-12-20

285 傳統豆制品的價值 李里特 中國農業大學 副校長 【期刊】中國食品工業 2003-03-30

286 食物安全與安全飲食 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國食品學報 2003-08-15

287 小麥面筋蛋白膜的研制及其耐濕性的改善 艾志錄; 李夢芹; 張平安; 張健; 李里特; 喬明武 河南農業大學生物技術與食品科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國食品學報 2003-11-15

288 廢食用油轉化成柴油機替代燃料的試驗研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 尚書旗; 連政國 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本國佐賀大學農學部; 萊陽農學院工程學院; 萊陽農學院工程學院 北京; Saga840-8502 【期刊】農業工程學報 2004-01-30

289 飲食和水的功能 李里特 中國農業大學食品學院 教授 【期刊】食品工業科技 2004-01-25

290 高壓靜電場(HVEF)臭氧產生能力以及所產生臭氧對毛霉菌的抑制作用 丹陽 ; 李里特 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-01-25

291 不同電滲透加工方法對豆腐皮脫水特性的影響 孫銳; 李里特; 李再貴; 李修渠 ; 宋洪波; 辰已英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學工學院; 日本農林水產省國際農業水產研究中心 北京 【期刊】食品科學 2004-02-15

292 中華傳統食品的科學與價值 李里特 中國農業大學 北京? 【期刊】食品科技 2004-01-20

293 2種蛋白酶的大豆蛋白水解物對血管緊張素轉換酶的抑制作用 范俊峰; 李里特; 張艷艷; 齊藤昌義; 辰巳英三 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心; 日本農林水產省國際農林水產業研究中心 北京; 博士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2004-01-30

294 現代農業示范園區的幾個關鍵問題 李里特 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】科技與經濟 2004-02-20

295 廢棄植物油再生利用的研究 王延耀; 李里特; 小島孝之; 史美麗 中國農業大學食<

資料更新中……

1． 1993年獲北京市普通高等學校優秀教學成果一等獎。

2． 1993年獲北京市優秀教師榮譽稱號。

3． 1995年獲聯合國大學UNUWA大獎。

4． 2001年獲教育部自然科學二等獎。

5． 2002年獲山東省科學技術二等獎。

心里想著農民

——記中國農業大學教授李里特

李里特身為中國農業大學的教授，按說不是基層科技工作者，但他心系農民、心想農業、心向農村，為了“三農”的興旺發達傾注心血，一往情深。———記者手記

高高的個子，寬寬的額頭，濃眉大眼，鼻直口闊。李里特教授長著一副典型的中國特色的福相。與他的富貴福相做比照，其著裝打扮卻很樸素，如果扎在農民堆里，除了個子高，沒有特別的地方。

認識李里特，是跟著山西省科技廳的人員去中國農大考察科技合作項目。李里特以簡練的語言介紹他正在進行的科研項目。還沒介紹完，就有電話接二連三催來，要乘飛機出差。

李里特是中國農業大學食品學院教授、博士生導師，在工程技術領域研究獲得一系列成果，作為第一發明人取得14項國家專利，其中發明專利12項。他還曾任中國農大副校長、副書記，并獲農業部中青年有突出貢獻專家稱號。

看到這些研發成果和頭銜，誰都會覺得他是一位高級知識分子和科技專家，但他卻經常扎在農民堆里。他說他的科研源自農業、他的講堂面向農民、他的成果落戶農村。

李里特是“老 三 屆 知青”，插過隊，當過機械工人，1977年恢復高考上了大學，被國家教委選為出國研究生，在日本獲得碩士、博士學位后回國。李里特隨和自然，也十分熱愛自然、敬畏自然，因此總是傾心農業技術開發，傾心節能、環保的新技術開發。

回國后李里特取得的第一項成果是在河北省饒陽縣流滿鄉建成世界第一座利用自然冷源大型果蔬保鮮庫。這一利用自然冷源貯藏農產品機理研究發明了分層并行差壓送 風 凍 結 方法，比其他類型的冷庫運營成 本 降 低92%。目前該庫已成功運轉14年以上，為當地的果農菜農建造了一座高效節能的大型冷藏庫。

李里特的利用電場產生電生功能水研究，不僅開發了具有自主知識產權的電生功能水發生裝置，還發現了電生功能水的洗滌、降解農藥、部分替代農藥防治植物病害葡萄炭疽病、黃瓜白粉病、小麥條銹病等的特殊效果。成果鑒定認為：這項研究對于減少農藥污染，提高農產品安全性，保護環境和國民健康，以及提高我國農產品國際貿易地位都具有重要意義。項目總體水平在同行業中處于國際先進水平。

玉米芯在我國農村大多當柴燒掉或遺棄，李里特卻把它當作了寶貝。他的“玉米芯酶法制備低聚木糖”項目獲得2006年度國家技術發明2等獎。技術轉移建成年產萬噸低聚木糖示范工程項目，不僅打破國外技術壟斷，而且使之成為世界最大規模低聚木糖生產企業。實施該項目的企業已經成為全球最大的低聚木糖生產企業，產品銷售據世界之首，累計生產低聚木糖 19500噸，實現銷售收入33.64億元，利潤總額8.41億元，稅金3.28億元，每年可利用玉米芯7萬噸以上，同時減少了廢棄物的玉米芯對環境造成的污染，給農民帶來經濟效益近3億元，帶來就業機會2000多個。

說起李里特，山西省右玉縣科技局局長李景春說：“他有很多田間地頭的農民朋友，沒有一點大教授的架。”

李里特現在正在右玉縣進行一個科研項目，就是針對雁北地區風大低溫的特點，把風能由風車轉化為機械能，再轉化為熱能，解決農業種植中嚴寒季節溫室大棚的取暖問題和嚴寒地區建筑節能采暖問題，補充太陽能的不足。

“李教授每天不是往風頭上觀察風葉、風機，就是往大棚里鉆，不斷改進熱機轉換情況。60多歲的人了，一點講究都沒有，不怕臟和辛苦。”李景春說。

“風能轉化熱能利用比起風力發電有很大優勢，主要是對風的要求不高，能量利用效率高，設備成本低。目前他已完成技術實驗，可以進入產業中試”，李里特說：“這一技術可以為高寒風大地區的菜農提供新的補充能源，有效提高大棚蔬菜的產量和品質，也可推廣應用到這類地區的養殖業和房舍取暖。”對農民有好處，因此他鉚足了干勁。

文章來源：《科技日報》 作者：王海濱 2011年9月10日